奶香刀切饅頭

奶香刀切饅頭怎麼做呢？大家在超市買過速凍饅頭，那個奶香味是很濃郁的，其實是有很多新增劑的。在家有空的時候不妨在家做一次奶香饅頭，孩子們喜歡吃，營養又健康。下面跟小編一起來看看奶香刀切饅頭吧！

奶香刀切饅頭1

食材清單

中筋小麥粉 500克

牛奶 260克

乾酵母 5克

白糖 50克

製作步驟

步驟1、和麵桶中倒入牛奶，加上酵母攪至酵母融化

步驟2、倒入麵粉

步驟3、倒入白糖

步驟4、和成光滑的麵糰，如果沒有和麵機，可以手揉至光滑的麵糰

步驟5、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

步驟6、裡面出現很多的'蜂窩狀

步驟7、取出揉揉排氣後，分成兩份大小均勻的麵糰

步驟8、取一塊搓成長條狀

步驟9、用刀切成小塊

步驟10、放在鋪在籠布的蒸屜上

步驟11、再次醒發30分鐘，將蒸屜放在燒開水的鍋上，開大火蒸15分鐘再燜3分鐘即可

奶香刀切饅頭2

主料main

麵粉250g 淡奶油50g 水70g 酵母粉1大勺4人份

輔料others

糖1小勺

步驟step 1

碗裡放30g的水，加入酵母，再加入白糖裡面攪拌至融化

步驟step 2

麵粉放在大盆裡，加入淡奶油

步驟step 3

將融化的酵母水倒入麵粉盆中，然後加入剩下的40g的水

步驟step 4

再用筷子攪成絮狀，然後開始用手揉

步驟step 5

揉成光滑的圓麵糰，蓋上保鮮膜發酵

步驟step 6

發到2倍左右大小，取出揉勻排除空氣

步驟step 7

擀成一張長方形的大面皮

步驟step 8

壓薄尾部，由下往上捲起來，口子收緊

步驟step 9

然後均勻的切成小段

步驟step 10

放在蒸屜上，再次醒發15分鐘左右，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火3分鐘後再揭開蓋子!