你們知不知道狼牙土豆怎麼做呢？狼牙土豆是樂山市的一種地區特色小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改善而成，那麼狼牙土豆應該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習一下如何製作出好吃的狼牙土豆吧。
狼牙土豆怎麼做1
一、狼牙土豆的做法
土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可
用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麼的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）。
圖三是用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）。
切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的.是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。
鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。
油燒至7分熟時將瀝乾水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）。
炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。
狼牙土豆怎麼做2
一、狼牙土豆的做法
土豆用狼牙土豆刀切條狀。蔥，蒜，香菜，榨菜切末，洋蔥切丁，折耳根切小段備用。
放多一點油，將土豆條翻炒至金黃。這個過程中我們準備調料。拿一個小碗，放入蠔油，醬油，醋，油辣椒，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白砂糖，蔥花，蒜末，榨菜末，洋蔥丁，折耳根段，拌勻。乘著鍋熱將調料放入鍋中，撒上香菜末，迅速拌勻。
拌勻之後裝盤即可。
