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養生綠豆糕做法

來源:時尚達人圈    閱讀: 7.97K 次
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養生綠豆糕做法?天氣越來越熱,很適合吃綠豆糕,綠豆糕有著清熱解毒,祛暑解渴,夏季的佳品,但是自己不會做綠豆糕怎麼辦?小編給大家整理了養生綠豆糕做法的文章,希望對大家有所幫助。

養生綠豆糕做法

養生綠豆糕做法1

  食材清單

去皮綠豆400g

白砂糖90g

玉米油90g

煉乳1勺

  製作步驟

步驟1、把去皮綠豆用清水沖洗兩遍,之後加入純淨水泡12小時以上。(放入冰箱冷藏,泡了一夜)

步驟2、泡了一夜的綠豆倒入電飯煲中,加入少量的水,略高過綠豆一點即可。啟動電飯煲精華煮飯模式,鳴笛後,不要急著開啟蓋子,悶15分鐘。(不要加太多的水,那樣容易溢位。)

步驟3、煮好的綠豆取出,倒入器具中,用勺子碾碎。(使用料理機也可以)

步驟4、準備好白砂糖,玉米油,煉乳。(糖的量可以根據個人喜歡增減)

步驟5、不粘鍋中加入玉米油,油溫7成時,把碾碎的綠豆泥倒入鍋中,加入白砂糖,小火不斷翻炒。

步驟6、再加入煉乳,保持小火翻炒,把水分炒幹即可。(不喜歡煉乳的可以不放,也可以用麥芽糖代替)

步驟7、取45個炒好的綠豆泥,揉成團,放入磨具。輕輕的按壓,即可脫模。

步驟8、特別喜歡,這個季節可以適當吃一些綠豆糕。(用做月餅的.模具也可以)

步驟9、冷藏後口感更好,原汁原味的綠豆糕。

  小貼士

1.綠豆一定要提前泡,天熱最好放入冰箱冷藏。

2.用電飯煲煮綠豆特別好,煮好的綠豆非常幹,炒至過程中省時又省力。

養生綠豆糕做法2

  食材明細

  主料

脫皮綠豆200g

水400g

玉米油75g

白砂糖80g

  輔料

抹茶粉1.5g

甜味口味

煮工藝

三刻鐘耗時

  簡單難度

  綠豆糕的做法步驟

準備食材:脫皮綠豆、白砂糖、抹茶、玉米油。

搓洗脫皮綠豆,直至水清澈。

將洗好的脫皮綠豆放入高壓鍋裡,加入400g清水,將高壓鍋調到煮豆模式,煮制30分鐘左右。

將煮制好的脫皮綠豆攪拌成泥,再倒入不粘鍋裡炒制。

炒制的過程中加入玉米油和白砂糖,抱團後盛出。

取出一半綠豆泥,加入抹茶粉,揉制,並製成30克左右的小團兒。

模具中抹一層油,將麵糰放入模具裡,壓出成型。

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