香椿是一種季節性的食材,在日常生活中,人們對於這種食材最多的做法就是跟雞蛋搭配,有沒有小夥伴嘗試過香椿炒雞蛋這道美味呢?今天小編就把香椿炒雞蛋的做法分享給大家,讓我們一起來看看下面的做法吧,希望大家喜歡!
香椿炒雞蛋的做法1
香椿有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:雞蛋3個、香椿80克
輔料:鹽
步驟:
1、香椿洗淨,去掉硬根切碎;
2、雞蛋磕入碗中;
3、放入鹽半勺打散;
4、鍋中放入適量油燒熱;
5、倒入蛋液;
6、倒入香椿;
7、加1勺鹽;
8、翻炒至雞蛋成熟,即可出鍋。
香椿炒雞蛋的做法2
香椿炒雞蛋的做法一
食材準備
香椿芽150克、雞蛋6個、鹽、料酒、植物油各適量。
方法步驟
1、將香椿洗淨,然後用開水焯燙一下,撈出來,放涼,切成末備用。
2、把雞蛋磕進碗裡,放入香椿、鹽、料酒各適量,攪拌均勻。
3、把鍋燒熱,倒油,等到油熱七成的時候,把搗好的雞蛋倒入鍋裡。
4、將雞蛋均勻翻炒,直到嫩熟。
5、最後淋上少許的香油,裝盤即可。
香椿炒雞蛋的'做法二
食材準備
香椿、雞蛋、食用油適量、鹽適量。
方法步驟
1、將香椿洗淨,然後用開水焯燙,撈出。
2、將放涼的香椿切碎,然後加入雞蛋,攪拌均勻。
3、等到油熱的時候,將其倒入鍋裡,等到稍微凝固的時候,用鍋鏟將其劃散。
4、最後翻炒數下,熟了即可。
2、記得香椿的焯燙時間不要過長,大約兩分鐘即可。
香椿炒雞蛋的做法三
食材準備
香椿、雞蛋、油、鹽、蔥、蒜。
方法步驟
1、將香椿洗淨,將雞蛋打散,放入少許鹽攪拌均勻。
2、將蔥洗淨,切成蔥花;將蒜洗淨,切成蒜片。
3、將香椿芽去掉硬節,然後放進開水裡焯燙一下,撈出,切碎。
4、接著和雞蛋攪拌均勻,加入適量鹽。
5、鍋裡倒入適量油,放入蔥花和蒜片爆香。
6、將雞蛋液倒入鍋裡,慢慢翻炒即可。
小貼士
因為離開樹後,輾轉到菜市場的香椿中亞硝酸鹽的含量是比較高的,所以必須焯水,這樣可以去掉大部分的亞硝鹽酸。