黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯,含有不同的功效,以下是小編收集的'黃花菜湯的做法大全 。主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。歡迎收藏噢!
黃花菜湯的做法1
一、黃花菜百合排骨湯
主料:百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調料:薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
黃花菜湯的做法2
二、黃花菜鯽魚湯
主料:鯽魚一條、幹黃花菜一把。
輔料:姜適量、芹菜適量。
調:油.鹽.雞精。
做法
1、準備食材,鯽魚一條,生薑適量。
2、鯽魚從肚皮處殺掉。
3、去掉鯽魚肚子裡面的黑膜。
4、從魚身用刀割幾條,容易入味。
5、生薑切片,再切碎。
6、用姜和鹽稍微醃製片刻。
7、魚肚裡面也要放點姜。
8、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用。
9、鍋燒熱,加入食用油。
10、下鯽魚煎至兩面發黃。
11、倒入適量開水。
12、再多煮一下鯽魚。
13、放入泡好的黃花菜。
14、大火煮5分鐘,加鹽。
15、放入雞精調味。
16、再加上芹菜。
17、煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
黃花菜湯的做法3
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料:幹黃花菜(即金針菜)30克,豆腐l塊,豬瘦肉250克。
調料:食用油,鹽 (按自己的喜好可以新增調料)。
做法
1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次;
2、與豬瘦肉一齊放入鍋肉,加入適量清水,用猛火煮滾後,改用慢火繼續煲1小時,
3、再放入豆腐煲滾10分鐘左右,
4、下調味料,即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜湯的做法4
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料:黃花菜50克,排骨100克,枸杞適量,花生適量,姜適量鹽適量。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。
2、把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4、將沙煲洗乾淨加入少量水 加入準備好的薑片,把花生米也放進去,再接著把排骨也一併放入一切就緒。
5、煲湯基本要煲一個小時以上,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉,30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。
6、過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋,把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7、最後加入枸杞稍稍煮2分鐘,加入適量的鹽。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。