家常菜的多樣做法,家常菜是我們生活中必不可少的`,那麼該如何來做好家常菜呢,接下來給大家分享一些家常菜的多樣做法吧,感興趣的朋友不妨來試一試,相信你的手藝會讓大家讚不絕口的!
家常菜的多樣做法1
萵筍木耳炒雞蛋
材料
萵筍 1棵,幹木耳 10克,雞蛋 2個,蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙
做法
1、萵筍去葉,刨去老皮,斜切薄片,黑木耳泡發,去蒂洗淨撕開;
2、敲2個雞蛋打散,打雞蛋的時候稍微放一點鹽調味,熱鍋放油倒雞蛋,用筷子這麼攪散,然後裝起來;
3、鍋裡另加油,燒熱後入蒜末爆香,入萵筍片,黑木耳翻炒均勻。加小半碗清水,蓋上蓋子,燜煮至湯汁快收幹;
4、熟了以後再把雞蛋也倒進去,放鹽和蠔油調味,可以放一點點的糖,即可出鍋。
家常菜的多樣做法2
絲瓜鮮菇蛋花湯
材料
絲瓜 1根,雞蛋 3個,蟹味菇 適量,枸杞 適量,鹽 半茶匙
做法
1、將絲瓜去皮洗淨滾刀切成小塊備用;切好以後放入清水裡,放一點白醋浸泡五分鐘,防止絲瓜氧化變黑。
2、雞蛋打成蛋液,打的時候稍微加一點點鹽,起鍋燒油,倒入雞蛋小火進行翻炒,雞蛋炒凝固後裝起備用;
3、把鍋沖洗一下,重新放入少許油,放入2片姜炒香,倒入絲瓜中火翻炒,炒到絲瓜顏色變綠;
4、放入沒過絲瓜的清水,大火把水煮開,再放入蟹味菇,中大火煮10分鐘左右;
5、待絲瓜和蟹味菇都煮軟後,放入煎好的雞蛋,轉小火煮至湯汁變白;
6、最後撒上一把枸杞,只需要放入適量的鹽調味就可以了。