你們知不知道柚子茶應該怎麼做嗎?柚子茶的原料是生長於韓國南部一種獨有的特產,每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養,那麼柚子茶應該怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看了解一下吧。
柚子茶應該怎麼做1
一、蜂蜜柚子茶
柚子用細鹽搓洗後再用溫水洗淨,柚子皮去掉裡面白色的瓤切成絲,加少許鹽加溫水浸泡一個小時
浸泡柚子皮的時間把柚子肉剝開,裡面的白瓤和莖一定要弄乾淨。我用了一個白心一個紅心的,主要紅心做出來顏色好看。就是照片沒拍。
浸泡好的柚子皮放冷水鍋裡煮至顏色變透明,這一步也是為了去除柚子皮的苦味,煮好後撈出洗淨。倒掉鍋裡的水放入柚子和柚子皮,冰糖清水大火煮開轉小火熬至柚子變粘稠,待冷涼後加入蜂蜜攪拌均勻即可,記得做好後冰箱冷藏後味道更佳哦!
柚子茶應該怎麼做2
一、蜂蜜柚子茶的做法
1、水中加一小勺鹽,攪拌融化,用牙刷把柚子皮洗乾淨。
2、用刮皮刀把皮薄薄地刮下,把皮裡面的白瓤用刀刮乾淨。
刮好的皮切成1毫米的細絲。
柚子皮去苦的`方法
1、準備一碗清水,加小半勺鹽。
2、柚子皮放進去,攪上幾下,浸泡至少半小時。
3、柚子皮泡好後放入鍋內。
4、水煮開後,再小火慢煮4分鐘,把水過濾掉,把柚子皮表面的苦味洗掉。(同樣方法三遍,直到柚子皮有透明的感覺就可以)
柚子肉的處理方法
1、柚子皮橫切一刀,把瓤剝掉,再掰開,掰掉每一小片果肉,把籽去掉。
2、每一片果肉上的筋膜要撕掉,撕不掉就用剪刀剪去,要處理乾淨,否則會影響口感。
3、果肉放入冷水鍋裡,水開後再煮三分鐘就可以了。撈出放涼水裡,用水搓一遍濾幹水分。(同樣方法再一遍)
翻炒:
1、柚子皮、果肉、冰糖、礦泉水混合均勻。
2、小火不斷攪動。全程一直小火慢慢煮。
3、30分鐘後顏色已變深,湯汁粘稠。
4、50分鐘後變成了晶瑩透亮的琥珀色。
5、1小時後水分基本沒有了,關火。
裝瓶:
1、將鍋內煮好的原料盛出來,稍微放涼。
2、冷卻後加600毫升蜂蜜,裝入瓶內,混合均勻,密封蓋蓋好。