超級食品鷹嘴豆之香酥鷹嘴豆健康下酒菜,鷹嘴豆是一種常見的.豆類食材,它不僅能做美食,而且還有非常高的藥用價值,還能作為飼料給家禽吃,小編和大家一起來看看超級食品鷹嘴豆之香酥鷹嘴豆健康下酒菜。
超級食品鷹嘴豆之香酥鷹嘴豆健康下酒菜1
用料
鷹嘴豆 | 適量 |
鹽 | 按口味 |
橄欖油 | 來點就行 |
孜然粉 | 按口味 |
辣椒麵 | 按口味 |
花椒麵 | 按口味 |
五香粉 | 按口味 |
以上調料,有什麼就放什麼 |
超級食品鷹嘴豆之——香酥鷹嘴豆(健康下酒菜)的做法鷹嘴豆泡水至少五個小時
泡發以後水煮20分鐘
瀝乾水分
剝皮。其實很簡單,對著鷹嘴的地方一捏就下來了
然後裝進密實袋放進冷凍,凍幾個小時,我凍了一下午
不喜歡洗碗,所以從冷凍室拿出來直接往裡倒橄欖油,鹽,各種香料,封上袋子,來一段舞蹈就搖勻了
這時候其實已經很好吃了
平鋪在烤紙上,160度10分鐘,烤掉大部分水分
然後200度,我用了20分鐘。中途翻一下,嘗一下,烤箱脾氣實在不同,熱的時候乾脆了,就好了,涼了就酥脆了
完全晾涼最好吃,但是這個之前已經沒了大半。按照油的含量,還有不飽和脂肪酸,鷹嘴豆比炸花生米和各類堅果都要健康
超級食品鷹嘴豆之香酥鷹嘴豆健康下酒菜2
步驟 1將鷹嘴豆泡6小時以上,隔夜泡最好
步驟 2泡好的豆子洗淨,起鍋燒水,將豆子倒入,水開煮25分鐘左右; 煮熟就好,自己控制時間
步驟 3煮好鷹嘴豆瀝乾水分,放入保鮮袋密封,放冰箱冷凍4小時;
步驟 4將凍好的豆子拿出,放入油、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉攪拌均勻,然後放入烤箱,200度30分鐘 空氣炸鍋版本:200度30分鐘,中間要拿出來翻拌幾次