醋泡大蒜的功效和好處，很多女生都不喜歡吃大蒜，因為吃了之後嘴巴里會殘留很大一股難聞的味道，但是北方人基本上都喜歡吃，特別是在吃麵食的時候還會就著大蒜吃，下面是醋泡大蒜的功效和好處。
醋泡大蒜的功效和好處1
助消化解膩
平常很多人喜歡油膩感的菜食，常常吃便會覺得油膩感，這時吃點陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能具有消除油膩感、提升胃液代謝、促消化的功效。
殺病毒殺菌
陳醋泡大蒜這類食材時要老陳醋和醋製成的，而他們都具備很好的殺病毒殺菌功效，常吃一點能夠 預防流感，避免 消化道的細菌感染感染；也有研究表明生蒜有防癌功效，生蒜中的蒜素和大蒜油具備抗動脈硬化、清理血管垃圾的功效。
預防肝癌
陳醋泡大蒜有預防肝癌的作用，這是由於蒜頭中帶有推動胰島素分泌的'成份，它有利於提高機體葡萄糖耐量，進而減少身體的血糖水平。此外，老陳醋有殺掉引起糖尿病各種各樣病原菌的功效，從而預防肝癌的產生。
降血壓
蒜頭中帶有降血壓功效的“配糖體”，而用陳醋泡過的蒜頭，“配糖體”更非常容易被身體消化吸收。每日吃幾瓣陳醋泡大蒜，是簡便易行的降血壓方法。
醋泡大蒜的功效和好處2
1、解膩
大蒜是一種口感清淡的下飯小菜它具有特別明顯的解膩作用，特別是那些喜歡吃肥肉或者油炸食品的人，在吃了以後容易有種油膩感，如果在吃的時候給他們搭配一些醋，泡大蒜就能去除油膩，會感覺吃了以後比較舒服，而且能加快腸胃對這些油膩食物的消化與吸收。
2、殺菌消炎
殺菌消炎也是醋泡大蒜最重要的功效，因為醋泡大蒜就是以大蒜和醋為主要原料經常時間浸泡得到的一種下飯小菜，而醋和大蒜又都具有很明顯的消炎殺菌作用，人們把它們搭配在一起做成的粗糙，大蒜也具有很明顯的殺菌消炎作用。在日常生活中多吃粗口大蒜能預防緩解腸胃炎症，而且能增強身體抗病毒能力，預防流感發生。
3、預防癌症
平時人們吃粗泡大蒜，不但能增強身體的抗炎抗病毒能力，還能抑制人體內癌細胞的活性，並能阻止癌細胞在人體內滋生繁殖，它能讓人體抗癌能力明顯增強，可預防多種高發癌症出現。保護人類心血管也是人們吃醋泡大蒜的重要好處，它既能軟化血管預防動脈硬化，也能防止血壓血脂升高。
4、預防糖尿病
預防糖尿病也是人們吃醋泡大蒜的重要好處，因為醋泡大蒜中有一些微量元素能促進人體內胰島素分泌，而且能增強人體對糖類物質的耐受性，它能讓血糖指數明顯下降，另外人們多吃醋泡大蒜，還能消滅人體內誘發糖尿病的多種致病菌，能有效降低高血糖和糖尿病的發病率。
