家庭自制烤麵包，烤麵包是我們在家也能做出獨特的美味，烤麵包的這=口感可以稱得上獨一無二，這道菜不需要太多的操作，小編為大家整理了關於家庭自制烤麵包的食譜，快來一起學習吧！
家庭自制烤麵包1
將麵粉、奶粉、砂糖、鹽倒入面盆，用清水將酵母化開，邊往和麵盆中注入，邊攪直至攪勻。
將攪勻的麵糰挪至案板上，開始揉麵，適量的摔打麵糰增加筋性，大概15分鐘左右打開面團可以拉出薄膜即可。
將麵糰成圓形，蓋上發酵，至1.5倍大，然後揉壓排氣靜置10分鐘。
鬆弛後的麵糰分成小劑子，可以根據自己想做的形狀分大小。
簡單說一下做卷脆皮腸的，把小劑子再次揉壓，然後搓成脆皮腸4倍長度的條狀。
將麵條一頭壓斜，把面纏繞在脆皮腸上，依次做完放置烤盤再次醒發。
看到醒髮長大後，將蛋液刷在麵包表面，再撒上脫皮芝麻。電烤箱調製170°，烤制15分鐘即可。
家庭自制烤麵包2
1、雞蛋打散，倒入麵粉、牛奶、發酵粉、糖揉成團。
2、新增葵花油繼續揉，揉好後發酵。
3、在碗底抹上油，麵糰發酵至2倍大。
4、發酵好後繼續揉，排氣，搓成小的麵糰，滾滿椰蓉，進溫水鍋裡發酵至1.5倍大，取出。
5、提前200度預熱10分鐘，再進烤箱，下盤170℃加熱10分鐘，繼續發酵，然後上盤170℃再烤10分鐘即可。
家庭自制烤麵包3
材料：高筋麵粉200克，白糖45克，酵母4克，雞蛋2個，牛奶100毫升，奶粉10克，鹽2克。
這個配方做出來的'吐司麵包柔軟香甜適合各類人群食用，做的好還可以拉絲哦。先將除黃油以外的所有材料一起放入廚師機裡，開啟揉麵功能。沒有廚師機機的朋友只能辛苦一點，用手揉麵了，不過不影響效果。
麵糰一開始是絮狀的，完全鬆散不能成團。這個不用擔心，繼續揉，千萬不要加水，不然配方比例就不對了。大約揉上2分鐘左右就開始成團了，這個時候有點沾手了，繼續揉搓。
直到麵糰變得光滑有彈性為止，這個時候就可以將黃油加到麵糰裡去了。剛剛加入麵糰的黃油完全沒有融化，所以整個麵糰會變得軟爛不堪，甚至會出現分團的現象。這些現象都是正常的，請不要擔心。等麵糰再次變得光滑以後，就需要將廚師機調整成摔打檔位了。持續不斷的摔打才能讓麵糰出現手套膜的效果（又叫出膜）。
只有麵糰出膜才能讓麵包在烤制後變得鬆軟。手工摔打可以起到相同的效果，就是比較消耗體力。將出膜的麵糰放入吐司盒中，用預熱好的烤箱烤五十分鐘就行（預熱溫度為一百八十度）。
