洋蔥胡蘿蔔濃湯的做法，我們都知道各種食材能夠烹飪出美味的食物，而洋蔥胡蘿蔔就是其中的一種，它們做出來的食物非常美味，而且有營養，下面一起看看洋蔥胡蘿蔔濃湯的做法，希望對大家有幫助。
洋蔥胡蘿蔔濃湯的做法1
食材：
胡蘿蔔2根，洋蔥1只，橄欖油，鹽 ，黑胡椒，香芹碎，低筋粉，清水，高湯。
做法：
1、胡蘿蔔用粉碎器打成泥、洋蔥切成塊備用；
2、鍋中加入適量橄欖油燒熱，將洋蔥倒下鍋煸炒；
3、煸炒出香味後加入一些水，蓋上鍋蓋燉煮一會兒；
4、洋蔥變軟後，用鍋鏟按碎；
5、加入胡蘿蔔泥與洋蔥混合；
6、加入高湯，繼續蓋上鍋蓋燉煮，直至胡蘿蔔泥變得軟爛；
7、少許低筋粉用水調勻，倒入湯中勾芡，用鍋鏟攪拌均勻；
8、出鍋後撒上少許黑胡椒與香芹碎，完成。
洋蔥胡蘿蔔濃湯的做法2
材料：
胡蘿蔔 2根 / 西芹 1根 / 洋蔥 半顆。
黃油 75g / 淡奶油 適量。
調料：
鹽 適量 / 黑胡椒 適量。
1、處理食材：胡蘿蔔切成厚薄一致的薄片，洋蔥切塊，西芹撕去老莖，切成塊。
2、炒制蔬菜：湯鍋裡放入黃油，開火加熱融化。
倒入胡蘿蔔片，中火不停翻炒，直到筷子可以輕鬆戳進去的程度。
黃油加熱後容易焦化變黑，所以一定要不停地把底部的翻上來，不然很容易焦掉。
倒入洋蔥塊，炒至洋蔥塊變軟。
接著倒入水，放入西芹，煮開後關火。
3、攪拌濃湯：稍微放涼一會，連湯帶蔬菜，全部倒入料理機中，打成細膩的濃稠狀。
4、調味出鍋：打好後的.濃湯重新倒入鍋裡，邊嘗邊加鹽調好味道，再加一點淡奶油增加奶香味、調整濃稠度。
淡奶油的加入會讓濃湯變得更加柔和，如果不方便購買，可以用牛奶、椰漿代替。
重新煮開後就可以關火盛盤啦，點綴一點淡奶油，撒一點黑胡椒即可。
煮好的胡蘿蔔濃湯濃郁的橙色讓人充滿的食慾，沒想到這幾樣不受歡迎的蔬菜，合在一起竟然能創造出這般奇妙的風味！
直接喝或者切片麵包蘸著吃都是很好的選擇，不知不覺就吃進去了好多蔬菜，感覺渾身舒爽，營養滿分！
