材料：雞雜、絲瓜、薑絲、蒜蓉、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油、蠔油
做法：
1、絲瓜去皮洗淨切塊；雞雜切薄片，加入薑絲、蒜蓉、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油醃製。
2、鍋裡下少許油爆香雞雜，炒至雞雜將熟。
3、倒入絲瓜翻炒均勻。
4、絲瓜變軟後下少許鹽、糖。
5、最後下蠔油翻炒均勻，撒上蔥花即可。
宜忌人群：毛豆一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。絲瓜也是一般人都可以吃，但是體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，另外絲瓜也是不宜生吃，一定要煮熟了才吃哦。
搭配禁忌：
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的`吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
絲瓜+白蘿蔔：傷元氣。
