液化氣罐裡裝的都是可燃氣體，一旦洩露，後果不堪設想。那麼餐飲廚房使用液化氣罐該注意什麼？
1、必須嚴格檢查爐灶各部位，發現閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停用修理。如發覺室內有液化氣氣味，要立即關閉爐灶開關和角閥，切斷氣源，及時開啟窗戶及排風機。
2、廚房煤氣使用期間，排風、油煙系統必須正常工作，以保證廚房區域無煤氣、煙霧等殘留，空氣清新。
3、嚴禁在液化氣罐周圍吸菸、劃火。檢查洩露點可用肥皂水，嚴禁使用明火試漏。
4、爐灶點火時，要先開角閥，再開啟爐灶開關，使用點火棒點火，如沒有點著，應關好爐灶開關，等氣體擴散後再重新點火。
5、用完爐火應關好爐灶的開關、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢位。
6、使用液化氣爐灶不能離人，鍋、壺不得裝水過多，以防水溢位撲滅爐火，溢位液化氣。
7、發現角閥壓蓋鬆動、絲扣上反，手輪關閉上升等現象，應及時上報有關部門處理。
8、離開時，必須關閉廚房內煤氣爐灶的所有閥門，並關閉所在廚房的煤氣總開關。
9、非煤氣裝置維修人員，不準任意拆卸廚房煤氣裝置。
