如何煮酸湯掛麵好吃，掛麵是一種受到眾多人們喜愛的麵條，它在口感和外觀上都有著獨特的風味，許多人會用來當正餐吃，下面分享如何煮酸湯掛麵好吃。
【酸湯掛麵】
準備食材：麵條、蔥薑蒜、白芝麻、醋、醬油、鹽
1、鍋中加水，置於火上，然後準備調料汁。先把小蔥切碎、大蒜生薑切丁，加入白芝麻放入碗中，緊接著淋入一勺熱油激發出香味。
2、在剛剛的'調料碗里加2勺陳醋、1勺醬油、少許食鹽，若喜歡酸口的還可以酌情再加點陳醋，攪拌均勻即可。
3、水開後，放入掛麵煮軟，出鍋前再把喜歡吃的綠菜放進去燙熟，然後關火，盛出面條加麵湯水、鵪鶉蛋攪拌均勻就可以吃了。
如何利用掛麵減肥
一、掛麵的營養成分
掛麵含有多種營養成分，例如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B、礦物質等。其中，碳水化合物是提供能量的主要來源，而且含有較高的食品纖維，可以促進腸道蠕動、幫助消化、減少脂肪吸收。而礦物質如鉀、鎂、鋅等，則有利於維持體內液體平衡、支援代謝和細胞生長。
二、掛麵的減肥機理
掛麵的吸水性強，並且含有大量的食品纖維，可以使得人體內的食物變得更容易吸收。它可以刺激腸道蠕動，減少脂肪的吸收，從而形成一個“填飽肚子，減少熱量攝入”的效果。此外，掛麵的韌性好，可以增加人體的嚼咀次數，延長進食時間，減少人們吃過多的食物，進而減輕肥胖問題。
三、掛麵減肥的方法
1、控制攝入量
掛麵是一種高熱量食品，如果過度攝入，不僅無法減肥，反而會導致身體脂肪增加。因此，在減肥的.過程中，需要注意掛麵的數量與攝入量，控制好自己的飲食質量。
2、增加維生素和蛋白質攝入
在減肥的過程中，我們需要保證自己的營養攝入。掛麵中雖含有許多營養物質，但它僅代表了飲食的一部分，需要通過補充蔬菜水果、瘦肉、雞蛋等富含維生素和蛋白質的食物來補充營養，併為肌肉增長提供所需。
3、改變烹調方式
在烹飪時，可以改變烹飪方式來減少油脂的攝入，例如食用清湯麵或涼拌麵，往往這些做法会減少熱量攝入，降低肥胖風險。
4、適當積極運動
在食用掛麵減肥時，我們也應該適當地增加運動量，每天定量的有氧運動可以幫助人體燃燒脂肪，增強體質。
四、掛麵減肥的注意事項
1、減肥期間進食掛麵的量不可過量，否則反而會增加肥胖風險。
2、進食掛麵過程中應該注意慢慢咀嚼，不要過快進食。
3、掛麵只能作為肥胖治療的輔助手段，無法取代健康的飲食習慣和良好的體育鍛煉習慣。
4、人體需要的不僅僅是選擇合理的食物來攝取營養，還需要充足的睡眠和生活規律，只有這樣才能保證身體健康。
總之，掛麵是一種常見的食品，擁有多種營養成分，同時可以作為減肥的輔助食品，但要遵循“適量為主”的原則，選擇正確的攝入量以及配合合理的飲食習慣和生活規律，才能更好地保持身體健康，達到減肥的效果。
掛麵有保質期嗎
不開封情況下應該是12個月。
開封的情況下，乾燥的環境，可以放一個月沒問題。
掛麵一般放置到陰涼通風的地方，中裕掛麵的保質期一般是一年。
煮掛麵要用慢火
有消費者認為，掛麵含水分少，又幹硬，必須用旺火才能煮熟煮透。其實，用旺火卻很難把掛麵煮好，還往往出現“硬心”、“夾生”，這是因為掛麵很乾硬，如果用旺火猛煮，會使外層驟然形成一層黏膜，阻止熱水向裡層滲透，大量的熱不能進入面中而加速水的沸騰，掛麵隨著沸騰上下翻滾相互衝撞摩擦，又把外面的澱粉糊化，使湯變稠，進一步影響水的傳熱能力。
在煮掛麵時，一要多加些水，因為掛麵有個“漲發”過程，會吸收一些水分，二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裡，逐層進去，這樣才能把掛麵煮透煮熟，並使面靜湯清。
掛麵最適合什麼時候吃
掛麵最適合什麼時候吃其實不是最主要的問題，您一天三次都可以吃。但是有一餐可能更重要，比如晚上如果下班回家很晚了，您還炒幾個硬菜撮一頓是不合適的，對腸胃保健非常不利。
最後說一句，沒有哪一種食物可以滿足我們身體所需要的全部營養，最好的方法就是食物多樣性、合理搭配、低溫烹調。
煮掛麵的熱量
掛麵是以小麥粉為原料，經多重工序製作而成的乾麵條，具有價格便宜、易於烹調及貯存的特點，是一種大家都適宜食用的麵食。那麼，煮掛麵的熱量是怎樣的?
每100克的`掛麵，其熱量為346大卡，佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。同等份量的米飯與掛麵，掛麵的熱量要比米飯低，因此，肥胖人士或減肥人士可少量食用掛麵來作為主食。
儘管掛麵的熱量相對較高，但其營養價值非常高，具體為如下：
1、掛麵中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，這些物質對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
2、掛麵主要由小麥粉製作而成，經常食用小麥及其製成品，有利於緩解體內鈣質的消耗，故掛麵對預防骨質疏鬆有一定的幫助。
3、掛麵所含的蛋白質較多，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，故食用掛麵具有增強免疫力的功效。
值得注意的是，由於掛麵的熱量較高，因此即使普通人也不宜過多食用，否則容易造成攝入的熱量過多，對身體造成不良影響。
