砂仁粉的作用，砂仁粉可稱之為嶺南之寶，其全身皆可入藥，是一種非常名貴的藥材。砂仁粉的功效與作用非常多，可以有效調理腸胃、促進消化分泌，快來一起看看砂仁粉都有哪些作用吧！
砂仁粉的作用1
砂仁粉是什麼
砂仁粉顧名思義就是用砂仁的種子或果實研磨而成的粉，拿來食用也是有很多的治療效果的，主要的療效就在於腸胃不適的病症上。砂仁粉含有揮發油，其成分十分複雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈方向之外，還對腸道有抑制的作用。
砂仁粉入藥用可以健脾胃，行氣寬中，促進消化分泌，這些功效是很顯著的。在我國，主要有兩個地方產的砂仁比較優質，一種是主要產於中國廣東省陽春市的春砂，一種是中國海南的殼砂。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，適合於治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。作為一種食材和調味品，砂仁粉可以有效去腥、提味，也是一種不可多得的湯料。用砂仁煲湯不僅能化寒祛溼，還能使血氣執行通暢，增強人體的免疫力。
砂仁粉的作用
砂仁是一種亞熱帶姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人對這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會食用到的藥材。砂仁粉的作用主要體現在兩個不同的用途中，因為它是一種即可以食用又可以藥用的東西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要體現在治療腸胃上的疾病上，因為砂仁味辛、溫，歸脾、胃、腎三經，其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等。
在藥用上，砂仁粉主要適用於滯食積，嘔吐洩瀉，飲食少進；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等症狀。具有化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
在食用上，砂仁粉能化寒祛溼，有較好的疏肝解鬱、行氣寬胸的功效，還能增強人體的免疫力。對於懷孕的準媽媽們來說，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的'功效。春砂仁主要成分為揮發油，主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種，因此作為調味品新增到菜餚中能去羶、除腥、增味、增香等。
砂仁粉怎麼吃
一般來說，砂仁粉可以作為食材新增到菜餚用，也能作為調味料為菜品提味。它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起來看看砂仁粉可以做哪些菜餚。
砂仁北芪豬肚湯
做法：取砂仁粉6克、北芪20克、生薑3片洗淨，稍浸泡；豬肚洗淨，把藥材裝入豬肚內，放進大號燉盅內，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。
砂仁鯽魚湯
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
砂仁粥
材料：砂仁粉末2～3克，大米50～75克。
做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
做法：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次於飯後飲1小杯。本方以砂仁溫中化溼，以佛手理氣和胃。用於溼阻氣滯，脘腹脹滿，飲食減少。
砂仁蒸雞
材料：砂仁粉15克，雞肉500克，枸杞10粒，蔥適量，姜適量，鹽適量，紹酒適量。
做法：雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫；將焯過的雞肉倒入汽鍋中，再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞；最後均勻地灑上磨好的砂仁放在蒸鍋裡蒸半小時即可。
砂仁粉的食用禁忌
砂仁粉的作用是治溼濁中阻、脾胃虛寒、嘔吐洩瀉、妊娠惡阻、胎動不安，主要的用藥忌宜是陰虛有熱者忌服砂仁。凡腹痛屬火，洩瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣所傷，難以概用，氣虛肺滿禁用春砂仁。肺有伏火忌砂仁。
儘管春砂仁的用藥領域十分廣泛，但是是藥三分毒，相關的食用禁忌大家一定要遵守，否則不但起不到相應的功效，還容易對身體造成不利的影響。
砂仁粉可以做調料嗎
砂仁粉既是藥物又是很好的食材，此外，砂仁粉還是非常特別的一種調料。砂仁本身，味辛，性溫，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有，辛辣的味道非常適合作為調味料使用。砂仁粉新增到菜餚中具有去羶、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有補肺醒脾、養胃益腎、理元氣、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食，以及促進消化液分泌的功效，所以其作為調味品新增到食材中也為菜餚添加了一些食療功效。
鑑於砂仁粉的功效與藥用價值都非常顯著，而且味道也很夠，所以不少人都愛在常用的食補菜餚中新增砂仁粉，新增砂仁粉作為調味料不僅添加了一種口感，也添加了一份健康。因為特殊的辛辣，砂仁粉常常用於製作咖哩味的菜餚，可謂是一種天然的香料，與咖哩粉的味道融為一體，令人回味無窮。食用砂仁粉對人體大有好處，所以在南方，很多人喜歡用砂仁粉煲湯或者做菜，有興趣的朋友也不妨買來試一試哦。
砂仁粉的作用2
一、砂仁粉的功效與作用
砂仁味辛，性溫，歸脾經、胃經、腎經，用砂仁研磨成的砂仁粉主要的功能就是化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。砂仁粉的功效與作用非常強大，它即可以食用又可以藥用，在治療腸胃上的疾病上是有很好的療效，烹製食物也是有很豐富的食療效果。凡中焦溼阻氣滯，及胎動不安等症，均可將砂仁列為常用之品。
作為一種性溫和的重要，砂仁粉在防病治病方面主要適用於滯食積，嘔吐洩瀉，飲食少進;或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產;或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等症狀。砂仁粉常用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。另外，中藥砂仁對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。平時經常食用砂仁粉有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用。
二、砂仁粉的藥用價值
砂仁粉是常見的養生保健藥品，常用來煲湯，也可以新增到菜餚中為菜餚增添香味和口感。砂仁主要成分為揮發油，主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統和呼吸系統疾病上。砂仁粉的藥用價值非常高，用砂仁粉能製成一些常用的治病良方。
1、砂仁治遍身腫滿，陰亦腫者。可取縮砂仁、土狗一個，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。
2、砂仁治脾胃虛寒吐瀉。能溫中暖胃以達止嘔止瀉之功，但其重在溫脾。可單用研末吞服，或與乾薑、附子等藥同用。
3、砂仁消食和中，下氣止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮飲。
