夏季高溫自帶便當注意什麼，現今生活中，許多上班族喜歡自己帶飯上班，因為自己帶飯上班比較乾淨又有營養。那麼夏季高溫自帶便當注意什麼？下面和小編一起來看看吧！
夏季高溫自帶便當注意什麼1
夏季帶飯的注意事項
先把洗淨的飯盒裡外用沸水燙一遍，儘量殺死細菌；再把剛出鍋的大米飯裝進去，然後馬上把飯盒封嚴，溫度降到不燙手的程度，再立刻放到冰箱裡。這樣，取出來的時候，你會發現塑料飯盒的蓋子凹下去，其他密閉飯盒或玻璃罐的蓋子很難開啟，因為盒內的空氣受冷收縮，造成負壓，外面的細菌想進去都很難。帶著這樣的飯去單位，放半天是很安全的。如果發現蓋子鼓起來，那可就要小心了，很可能是細菌活動的結果。
當然，熱菜也可以同樣辦理。專門用一個盒子或瓶子，用沸水燙過，把剛出鍋的熱菜裝進去，然後蓋嚴，稍微涼一點立刻放冰箱中即可。
如果要裝兩個菜也不難，把它們同時加熱，然後一起放在盒子裡就好了。另外取一個飯盒，專門用來儲藏生食品，比如生番茄、生黃瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鮮的水果。
夏季吃煮麵條更健康
夏季氣溫高，細菌繁殖快，若吃到不衛生的涼麵很容易誘發腸胃疾病。老年人、脾胃虛寒者，腸胃功能抵抗力較弱，也不適合吃較多涼麵。雖然夏季天氣炎熱，但是很多人都能用空調來調節室內溫度，無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方，基本都有空調的涼爽，所以身體很少出汗，吃點熱面，有助於讓身體適度出汗，利於帶走體內的暑溼之邪。此外，一些夏季受涼以後往往會出現鼻塞惡寒、流清鼻涕、頭痛身重等症狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嚐，有一定的輔助治療作用。
還有一個細節需要注意，面要吃，湯的營養更不要忘記。因為面在水煮過程中有很多B族維生素溶解在湯裡，所以大家吃麵的時候別忘多喝些湯。
夏季吃西瓜要注意
在炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出很多細菌。
專家提醒說，西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細菌滋生留出空間。如果吃開啟時間過久的西瓜，容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開後最好儘快食用。
西瓜從冰箱裡取出後最好放置半小時再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬於生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說，吃冰西瓜時應把握好吃的溫度和數量，從冰箱裡拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時後再食用。
夏季高溫自帶便當注意什麼2
夏季豆類食物易變質不宜做盒飯
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品的'蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，豆類菜餚卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。而一般帶飯盒要經歷從家裡到公司的路程奔波，受到高溫的影響，有些甚至到了公司，食物還無法放入冰箱，這樣對於豆類菜餚更是不行的。因此，炎熱的夏季，不建議帶豆類菜餚做盒飯。
夏季便當選茄果類蔬菜不宜帶綠葉蔬菜
便當中不宜帶綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中富有硝酸鹽，要現做現吃。存放過程過久以及經微波爐加熱，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會轉變為亞硝酸鹽，有致癌的療效。自帶便當應該選擇能夠頻繁加熱的蔬菜，如茄果類蔬菜，如茄子、土豆、胡蘿蔔、冬瓜等。而且，要注意，作為便當要帶的蔬菜，加熱時只需六七分熟即可。
吃剩的蔬菜不適合帶飯
有些人帶飯的適合，會把做好的菜端上來給家人吃，等家人吃完，再把剩下的菜裝起來準備帶飯，其實這樣的做法是錯誤的！
食物中的綠葉蔬菜中含有“硝酸鹽”。硝酸鹽在遇見細菌後容易變成“亞硝酸鹽”。亞硝酸鹽是可以致癌的。而做熟的綠葉蔬菜在室溫下存放的時間一長就會出現細菌，再經全家人用筷子一“攪合”，細菌會“散佈”到整盤菜的各個角落。這樣含有致癌物質的蔬菜怎麼可以留到下頓吃呢！
專家建議，正確的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜來，然後將它們裝進盒子，放進冰箱備用。再次食用前不開啟蓋子。這樣就相對安全了。
夏季愛犯困可多吃些素食
夏季炎熱，人們坐在辦公室中，下午容易疲倦犯困。要想下午不犯困，最好多吃點素的。高纖維蔬菜可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
