椰子怎麼開殼取肉,吃椰子時大家一般都會只喝椰子汁,因此我們都會把椰肉取出來吃,可椰子那厚厚的殼讓人望而生畏,我們需要一些簡單的方法,以下分享椰子怎麼開殼取肉
椰子怎麼開殼取肉1
工具/原料
椰子
菜刀
大碗
刨刀或勺子
方法/步驟
將椰子放在手掌心,下面放一個碗,便於接住開啟後的椰汁。
注意觀察椰子表面,兩端突出的“南極”和“北極”對著大拇指和小指的方向,將椰子握在手心,對準椰子的“赤道”,用刀的背面使勁敲擊,並且一邊敲擊一邊用手轉動椰子,讓刀可以圍繞椰子的“赤道”不斷的敲打。
敲打幾次後,椰子就會完全分成兩半,椰汁會流入下面的碗裡。
現在就可以用刨刀或勺子,慢慢挖出椰子肉。
建議用刨刀挖椰子肉比勺子更方便,更快捷。
注意挖的時候,最好貼著椰子殼的內壁,這樣可以最大限度的保留椰子肉。
挖出的椰子肉口感甜美,可以直接吃,也可以做成菜品。
椰子怎麼開殼取肉2
工具/原料
椰青
菜刀
錘子或扳手
方法/步驟
首先,把椰青外面比較軟的的木質部切掉,露出中間比較硬的圓形部分,不用全部露出來,只要最上面的一部分就行
用厚背刀的刀尖部分輕輕磕一下,感覺差不多了就換個方向,磕出一個小眼
插入吸管,就可以喝椰汁了,也可以先把椰汁倒出來,進行下一步,取椰肉
找一個家裡有的工具,錘頭啊榔頭啊都行,我用的是扳手
把椰子放在毯子或墊子上(其實不放也行,我是為了乾淨),現在知道為什麼不讓把椰子削乾淨了吧,一是為了放的平穩,二是這樣敲的時候下面有個緩衝
開始敲吧,注意,敲的時候會有木屑掉落,所以選一個好打掃的地方
把最上面的`堅硬部分敲開,就可以很容易把它剝下來了,注意不要弄髒椰肉
用勺子直接舀著吃,也可以順著椰子殼把它刮下來,盛入小碗。好了,可以開始享用了。
椰子怎麼開殼取肉3
椰肉做菜做法一:緬式糯糊
原料:糯米500克椰子肉100克薑絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
製作方法:
1.將糯米漂淘洗淨,用清水浸泡1~2小時。椰肉用刀切成3釐米長的薄片。
2.將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟,放入薑絲和蒜末煸炒,然後倒入糯米和清水(水沒米3釐米為宜)煮沸,待水分快乾時,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻,用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀,煮時若干,可再加些溫水。
特點:鮮香油酥,營養豐富,製作方便。
椰肉做菜做法二:椰肉糕
主料:椰肉一個椰果裡面挖出來的,糯米粉適量,玉米澱粉大約是糯米粉的五分之一,砂糖適量,奶粉一勺。
食譜做法
1、喝完椰汁後劈開殼拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。
2、把椰肉放料理機打成漿。多打會這樣肉肉才夠細。
3、加入糯米粉、奶粉、砂糖、澱粉,攪拌至無顆粒狀。拿起刮子能成線流的稠度。
4、家裡沒有合適的模具,我拿了個盤子抹了點黃油,倒入調好的麵漿,蓋上一層保鮮膜拿牙籤扎幾個小洞。上鍋蒸十五分鐘的樣子。
5、蒸好後出鍋涼一會兒就拿橡皮刮子沿邊起一圈,鋪張保險膜,把盤子倒扣在保鮮膜上,用橡皮刮子幫助把糕取下來,在用模具切成想要的形狀就可以美美的裝盤了。(模具在切之前一定要沾下水哦,要不會粘粘的哦。)。
椰肉做菜做法三:椰肉燉牛奶
主料:純牛奶250ml,椰肉一個椰皇,白糖適量。
食譜做法
1、取椰肉,有些麻煩。
2、燉盅內放入椰肉和牛奶、白糖,隔水燉一個半小時。
3、熱氣騰騰。
椰肉做菜做法四:巧克力椰肉曲奇
主料:黃油80克,低筋粉100克,砂糖40克,全蛋液13克,牛奶13克,鹽1克,煉奶適量,巧克力適量,椰子肉適量。
食譜做法
1、取椰子肉適量,切成小顆粒狀備用。
2、全部主料用廚房電子秤稱量備用。
3、黃油軟化打發。加入糖粉、細砂糖、鹽打發到顏色變淺,體積膨大。
4、加入雞蛋液充分打發至融合。
5、加入牛奶充分打發至融合。
6、巧克力隔水融化,攪拌均勻。巧克力的用量較少,做出來的餅乾顏色金黃,用量多了就是巧克力色,所以巧克力的用量可以依照個人喜好新增。
7、篩入低筋麵粉,椰肉,煉奶用刮刀攪拌均勻。
8、將烤盤鋪上油紙,取大小相等的麵糰用花型餅乾模具壓出形狀。
9、把烤盤放入預熱好的烤箱,上火180度,下火120度,中層25分鐘。根據曲奇餅的厚度調整烘烤時間,烤至酥脆,表面金黃就可以了。