玉米有哪些功效， 在新鮮玉米大量上市的時候，人們都喜歡購買一些回家煮著吃，我們喜歡吃玉米，但是我們不瞭解玉米對於我們的身體有哪些好處呢，看看玉米有哪些功效。
玉米有哪些功效1
玉米的功效與作用
1、健脾益胃
大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
4、美膚護膚功效
粗糧含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對面板有很好的效果。
5、降糖功效
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
6、通便功效
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。
7、預防心腦血管疾病
其實經常的食用玉米也是可以幫助我們保護心腦血管，很多人會問為什麼，這是因為玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
8、明目
玉米含有維生素B、E家族，對我們的視力有一定的作用。對於晚上看不見東西的朋友們可以多吃玉米哦。
吃玉米注意事項
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、體力活動比較重的人群
雖然粗糧好處多多，但是它不能解決從事體力勞動者的大量營養需求，所以玉米知識飯後的消食物，不能作為正餐食用。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長髮育。
玉米的做法
1、玉米冬瓜粉絲湯
原料：玉米、冬瓜，紅薯粉絲。
調料：香油、鹽。
做法
將玉米煮好，之後切段，將煮玉米的湯放入冬瓜和紅薯粉絲。再加鹽，直到紅薯粉絲熟，冬瓜變透明之後再盛出，最後在滴些香油。
2、冬瓜炒玉米
原料：冬瓜、玉米，胡蘿蔔。
調料：植物油、醬油、鹽。
口味：玉米香甜，冬瓜脆滑，清爽可口哦。
做法
將冬瓜去皮切丁備用，胡蘿蔔切丁備用，玉米用水煮好後撥出玉米粒備用;
電飯鍋內放植物油，放入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入少許醬油繼續翻炒，而後倒入冬瓜和玉米繼續翻炒，加入鹽，當冬瓜變為透明色時關電，盛出即可。
玉米的很重要的功效是能夠調中開胃，對於食慾不振、消化功能相對比較差的人，適當的食用玉米都有著很好的增進食慾、促進消化功能的作用。玉米的第二個功效是能夠預防和防治便祕的發生，因為玉米作為穀物當中的粗糧。
其中含有豐富的膳食纖維，有著很好的促進腸道蠕動的作用，進而能夠有著很好的預防和治療便祕的功效。玉米的第三個功效就是富含有豐富的煙酸，在預防和治療賴皮病方面的作用會非常的明顯，進而能夠減少皮炎、腹瀉、痴呆為症狀的癩皮病的發生。
玉米有哪些功效2
在新鮮玉米大量上市的時候，人們都喜歡購買一些回家煮著吃，但市場上出售的新鮮玉米並不是同一個品種，有一些是糯玉米，而有一些是甜玉米，那麼這兩種玉米之間有什麼區別呢？想了解這方面的知識可以和小編一起去看看。
糯玉米和甜玉米的區別
1、口感不同
糯玉米和甜玉米在口感上有明顯區別，因為糯玉米的澱粉含量特別高，高達70%~75%，而且它幾乎不含有支鏈澱粉，這種玉米的口感特別軟糯，特別適合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中則含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，這種玉米中糖類物質的含量比較高，吃的時候味道甘甜。
2、含水量
糯玉米和甜玉米在含水量上也有明顯區別，即使是鮮嫩的糯玉米含水量也比較低，因為它含有大量的'澱粉，而甜玉米則不然，新鮮的甜玉米中水分含量特別高，高達40~50%人們把它煮熟，以後吃的時候會感覺有大量的汁液存在。
3、儲存時間
糯玉米和甜玉米在表面顏色上也有一定區別，糯玉米多為白色的存在，而甜玉米外表的顏色都為黃色，另外這兩種玉米在儲存時間上也有明顯區別，甜玉米是一種儲存時間比較短的食材，甜玉米在自然環境中儲存時間最多不會超過10天，而糯玉米則能儲存20天左右，如果把它進行冷藏儲存就能儲存一年甚至更長時間不變質。
4、煮制方法
糯玉米和甜玉米都適合煮熟以後再吃，但這兩種玉米的組織方法並不相同，糯玉米在煮的時候需要先用清水浸泡幾小時，然後再入鍋煮，等玉米粒煮軟以後取出入鍋蒸，把它水分蒸乾以後再取出使用，這樣的糯玉米口感特別好，而甜玉米在煮的時候則適合帶著表皮一起煮，那樣會讓煮好的甜玉米口感特別好。
糯玉米和粘玉米的區別
糯玉米和粘玉米是同一種食材，它們都是玉米的重要成員，因為這種玉米中支鏈澱粉的含量特別高，使用它成熟以後具有特別強的粘度，就像糯米一樣，所以人們把它叫做糯玉米或者粘玉米，這種玉米適合煮著吃也可以磨成粉以後蒸窩窩吃。
吃糯玉米的好處
1、抗衰老
人們吃糯玉米可以提高身體的抗衰老能力，因為玉米中含有豐富的維生素A和穀氨酸，它們進入人體以後能提高人體組織細胞的活性，也能加快人體細胞分裂和再生能放慢人體衰老速度，另外這種食材中還含有豐富的谷胱甘肽，它也是一種能延緩人體衰老的重要物質，人體吸收以後抗衰老能力會明顯提高。
2、美容養顏
人們吃糯玉米還能起到美容養顏的重要作用，因為糯玉米中含有豐富維生素b這種物質可直接作用於人類的面板，能防止面板表面出現炎症或痤瘡，他含有的纖維素還能加快身體內有害物質排出，能防止他們對人體面板產生傷害，經常吃糯玉米能讓面板變得爽滑細嫩而有彈性。
3、保護眼睛
保護眼睛也是人們吃糯玉米的重要好處之餘，因為糯玉米中含有豐富的玉米黃質，這是一種能直接作用於人類視神經的重要營養，它能提高視神經功能，並能防止人體視網膜出現黃斑變性，能預防視力下降，緩解眼睛疲勞，經常食用能提高人類眼睛健康水平。
