拜神雞有什麼講究?過春節時,我們都會殺一隻雞用來拜神,這就是我們常說的拜神雞,拜神雞是有一定講究的。小編已經為大家蒐集和整理好了拜神雞有什麼講究的相關資訊,一起來了解一下吧。
拜神雞有什麼講究1
祭禮中雞的存在感
普通百姓會更傾向於用整雞和香燭紙錢祭拜自家先人,但在古時皇親國戚、達官顯貴等權貴人家,對祭祀尤為看重,因此素有“殺三牲祭天,縛三禽祭地”的說法。
三牲通常為牛、羊、豬;三禽為雞、鴨、鵝。但至唐韓愈《李君墓誌銘》中也記載“五穀三牲,鹽醯果蔬,人所常御。此三牲指豬、魚、雞。 ”因此,後也有以豬、雞、魚為三牲的,稱之為小三牲。
無論是怎樣的形式,都離不開雞的身影。而祭祀中用到雞,可以追溯到東漢時期,在1958年新疆尼雅遺址中出土的座東漢夫妻合葬墓中,便有雞鳴枕,上面刻有延年益壽宜子孫的銘文。
在《周禮·春官·司尊彝》中也記載了“春祠夏禴,祼用雞彝、鳥彝,皆有舟。”雞彝,亦作“雞夷”,是古時的一種祭器,即刻畫有雞形圖飾的酒樽。可想而知,雞在古時祭祀中是極其重要的。
引陽
如此顯貴的身份地位,來源於古人的太陽崇拜,公雞屬陽,司報曉之職。是為“德禽”,其在祭祀典禮中的主要用途是在“引陽”之上。
在八卦中,乾為馬,坤為牛,震為龍,巽為雞,坎為豕,離為野雞,艮為狗,兌為羊。而巽位屬於東方,五更陽升,必從東方,雞感其氣,故聲鳴。因此,古人認為雞對於陽氣特別敏感,在祭禮中使用能達到“引陽”的效果。
驅邪
其次,作為陽的'象徵,雞也有驅邪的用途,在《周禮》中就有:“凡祭祀面禳(驅邪除惡)釁,共(供)其雞牲。”意思是做驅邪祭祀的時候,會用雞做祭品。
《金樓子》中也記載:“東南有桃都山(度朔山別稱),山上有樹,樹上有雞。日初出,照此桃,天雞即鳴,天下之雞感之而鳴。樹下有兩鬼,對持葦索,取不祥之鬼食之。今人正朝作兩桃人,法乎此也。”
據說遠古時代東海度朔山有一棵蟠曲三千里的大桃樹,其枝伸向東北方的鬼門,萬鬼皆由此出入。 而守著這鬼門關的便是樹上的雞以及樹下兩個執葦索的鬼,這也是桃符的由來。
拜神雞有什麼講究2
怎麼樣做拜神的雞的詳細步驟
食材
母雞 一隻
清水 浸過雞面
鹽 適量
味精 適量
方法/步驟
一個人抓住雞腳和翅膀,另一個人拔光雞頭下3-5釐米的毛。再用刀子割喉嚨放血直到雞死亡!(雞血要儲存,當然也可以吃。)
將雞放在盆子,用70-80度的水(快要開的水)燙雞,注意要燙均勻且不能燙太久不然皮會裂開!然後將毛拔光淨(因為是要吃的要拔光淨點)
用刀子在脖子下面4-5釐米開一個小口,將食袋拔出。然後在雞屁股下面開一個口子,將內臟挖岀。儲存雞心,雞腎,雞溼。
將雞爪硬塞到雞肚子,放清水煮熟!記雞頭要朝上放地煮,因為要保持形狀美觀。不然拿岀去拜神會被人笑!