回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、烏孜別克族、塔塔爾族、塔吉克族、東鄉族、撒拉族等。
伊斯蘭教
伊斯蘭教由阿拉伯地區性單一民族的宗教發展成世界性的多民族信仰的宗教，是阿拉伯伊斯蘭國家通過不斷對外擴張、經商交往、文化交流、向世界各地派出傳教士等多種途徑而得到廣泛傳播的結果。
穆罕默德逝世後，伊斯蘭教進入四大哈里發時期，隨著統一的阿拉伯國家的對外征服，伊斯蘭教向半島以外地區廣泛傳播，史稱伊斯蘭教的開拓時期。
661年起，伊斯蘭教進入阿拉伯帝國時期，歷經伍麥葉王朝和阿拔斯王朝，地跨亞、非、歐三大洲，伊斯蘭教成為帝國佔統治地位的宗教。
為什麼伊斯蘭教不吃豬肉
不吃豬肉是因為信仰伊斯蘭教，在伊斯蘭教的飲食禁忌中明確表示，豬肉是禁食的肉類。除此之外，還有自然死亡的動物、血液和誦非安拉之名而宰的動物都是不能食用的。他們之所以不吃豬肉是因為他們認為豬是不潔的動物。
伊斯蘭教是世界性三大宗教之一，古時的中國稱伊斯蘭教為大食法、大食教度、天方教、回教等。
伊斯蘭教的創始人是穆罕默德，起源於7世紀初的阿拉伯半島，《古蘭經》是伊斯蘭教唯一的根本經典，是伊斯蘭教信仰和教義的最高準則，其中規定了伊斯蘭教信徒的各種禁忌。伊斯蘭教禁食豬肉，這條規定追蹤起來其實有著深遠的民族根源。
猶太人、阿拉伯人和部分埃及人都是閃米特人的後裔，也成塞姆族，而不吃豬肉就是閃米特人的一項古老宗教禁忌，他們認為死亡的動物和豬都是不潔的穢物，既不能也不能去觸控，更不可以用來祭祀。
明清時期著名的伊斯蘭教學者劉志曾在他的著作《天方典禮·卷十四》中寫道，
伊斯蘭教禁食豬肉，是認為豬的不潔，這種不潔不光是指衛生的清潔，更是包括著宗教的聖潔觀念。信仰伊斯蘭教的穆斯林們因為遵守教規而禁食豬肉，慢慢發展下來，這種規律界定就變成了民族習俗。
不吃豬肉的`原因
一、豬長相醜陋、性情貪婪懶惰。
豬的長相併不討喜，所以常被用作貶義的意思，而且豬性情懶惰，貪吃貪婪，與伊斯蘭教提倡的教義相違背。
二、豬生活的環境太過汙穢
伊斯蘭教提倡潔淨，而豬生活的地方太過汙穢，所以被伊斯蘭教所不喜。
三、豬天性較惡
豬生性凶惡，森林中的野豬更是凶殘異常，而且豬在非常飢餓的時候甚至會吃掉自己的幼崽。
四、豬亂倫交配
豬在發情期，會與父母或子女亂倫交配，
五、豬是“一根筋”動物
豬的脖子上只有一根大筋，所以既不能抬頭，也不能回頭，而伊斯蘭教的教義崇尚反思，回心轉意，而豬“一根筋”的方式與其恰好違背。
六、豬是雜食動物
伊斯蘭教人認為豬是雜食動物，吃的東西雜亂不堪，不像牛、羊只吃草類、樹葉，所以對豬非常厭棄。
伊斯蘭教文化
1、偽信具有時代的變動性和群體性
據一些學者認為，“偽信”這個詞，不同朝代，不同的群體來說，是有區別的。以平民和上層人士為例，它的涵義是不一樣的。對於平民來說，偽信的標誌就是飲酒、受賄以及接受淫婦的財物。
在這裡我們可以看出，所謂的“偽信”，並非就是宗教信仰的問題。更多的是指一個人的道德有虧之類的，甚至是指口無遮攔。
在伊斯蘭文化歷史上，有些著名的詩人，就算本身是虔誠的教徒，但是詩句涵義過於放蕩，也會被人們當作是“偽信”的表現。
“豪飲是酒友，驕傲如王侯。放歌能銷魂，偽信亦風流”
“今日杯在手，酒後吐真言。不信復活日，眾人齊爭光”
對於這類的言論，他們內部也有不同的看法。有的人認為這是一種對傳統的離經叛道，感到不滿和憤怒。而有的人，則認為這些言論沒有啥大不了的，無非就是一種漫不經心的俏皮話，無需過分在意。
在中國古代，一個人如果過分沉迷於酒色財氣、行為放蕩不羈，同樣也是會被正統社會所不容。
像李白這種斗酒詩百篇，具有絕對才氣的.人，才會稍微被主流社會接受。不然只會被人們視為敗壞社會風氣的浪蕩子而已
一個人在如果行為上，違反當地的風俗習慣和社會規則，或者在言語上教唆和侮辱他人的信仰，是大概率能引起別人的怒火。這種情況，無論在哪個古代社會都是如此。
2、源於權勢之間的鬥爭，偽信罪是存在被過分濫用和界定的情況
上層人士，特別是執政者們對於“偽信”的理解，就是特指那些為了獲得相應的權勢，打入上層社會，而假意信仰伊斯蘭教，但內心實則是信仰其他宗教信仰，例如摩尼教或者波斯教。
據《阿拉伯伊斯蘭文明史》中的資料顯示，在艾布.加法爾.曼蘇爾時代，偽信就經常和生活不檢點和放蕩形骸聯絡在一起。
而曼蘇爾為了能舉薦自己兒子邁赫迪，其中一個手段，就是通過指責另一個哈里發寶座候選人經常和偽信者一起，導致他生活作風腐化。
而登基後的邁赫迪,為了能夠更加牢固地把持住權力，就開始搜捕、懲罰偽信者。到這裡我們基本就清楚，偽信者只是表面的罪名，實則是鎮壓對自身統治產生威脅的叛亂者。
以上是最主要的兩種對“偽信”的理解。在伊斯蘭文化歷史上，不同時期和人群，對於“偽信”，都會有自己的理解。
有的人認為那些無神論者，就是偽信。有的則把生活淫亂者、自我炫耀者，甚至把政治、學術、宗教的對立，都當成是偽信的的證據。
也就是說，偽信罪很多時候，並非單純是某些人不虔誠信仰伊斯蘭教，而是被內部人員，拿來當作報復對手和設定圈套的手段而已。甚至在他們某個朝代，偽信罪是存在被過分濫用和界定的情況。
換言之，類似的罪名，在世界各地不同的王朝之間，都會有不同程度的體現，只是根據社會性和民族性的不同，各自的名稱和罪名來源不同而已，但在維護當地社會秩序和統治者利益方面，並沒有太多本質的區別。
瞭解一個文明最好的方法，就是閱讀他們的歷史和思想。有一套《阿拉伯伊斯蘭文化史》，它裡面的內容，可以很好地清除市面上，對於這個文明的種種誤讀。至少，我們能夠從一個“內部人”的視角，來觀察他們的文化和信仰。而不是單純從他們的敵人口中，獲知他們的一切。
