一個月減肥食譜之涼拌木耳
準備事項:幹木耳、洋蔥、香菜、白芝麻、紅米椒、蒜、生抽、醋、白糖、香油、油、花椒、鹽
具體做法:
1、把準備好的幹木耳放在水裡泡發,等到泡發完畢就可以用清水將派發好的木耳清洗乾淨。起鍋燒水,等到水沸騰之後將準備好的木耳放在水裡焯熟,撈出放涼之後用手把木耳撕成小塊。
2、準備好的洋蔥去皮,用水洗乾淨後切成洋蔥絲;將蒜搗成蒜泥;準備好的小米辣剪成小辣椒圈放進蒜泥里加入白芝麻;準備好的香菜切成小段。
3、將已經撕成小塊的木耳加入切好的香菜和洋蔥絲,分別依次按量的加入鹽、生抽、醋、白糖、香油等配料。
4、起鍋燒油,等油溫大約有七成熱的時候加之前準備的花椒粒爆香,之後在把有花椒粒的熱油倒入裝蒜泥、小米辣和白芝麻的小碗內。
5、再把製作好的配料淋入準備好的木耳碗中,抓勻之後這道菜就完成了。
一個月減肥食譜之小炒牛肉
準備事項:牛肉、蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、紅辣椒、花椒
具體做法:
1、按照牛肉的垂直紋理將牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉等配料,然後將配料和牛肉薄片抓勻,醃製大概二十分鐘左右。
3、大蒜搗成蒜泥,準備好的青椒切成青椒圈,將準備好的姜切成薑絲,再把準備好的幹辣椒用剪刀剪碎。
4、起鍋燒油等油溫大概有七成熟,放入筷子可以看到小泡泡的時候,煸香花椒,然後下去儲備料一半的蒜泥,混合炒香。
6、將溫火轉成大火拼,把醃製好的牛肉倒入並且翻炒至変色。
7、用炒牛肉的油燒沸,下處理好的薑絲和幹辣椒,將這些食材爆香,將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。