非洲有什么美食，非洲美食博大精深，其风味独特、种类丰富、制作方法复杂而口感余香让人难以忘怀，极大地提高了其文化魅力，下面分享有关非洲有什么美食。
1.塔吉锅
塔吉锅最早发源于非洲的摩洛哥，由于非洲地区水资源匮乏，想吃煮的食物无疑是一件很奢侈的事情，塔吉锅就是能不用多少水来烘培出美食，大大节约了珍贵的水资源，独特的尖顶盖子是其标准的特征，将各种食材放入锅中，依靠蒸汽循环上升，最大限度防止水分流失，保持食材的原汁原味，口感软烂，而且由于其独特的`制作方法和做出来的食物很美味，所以塔吉锅也逐渐流传到世界，各国都用自己国家的食材制作塔吉锅，塔吉锅也成为非洲的代表菜品。
2.五色饭
五色饭是西非尼日利亚人民最喜欢吃的美食，因为最后的饭有五种颜色故取名为五色饭，五色饭是使用玉米粉，木薯粉，豆粉，蔬菜和番茄，加水搅拌再用火烧制成糊状，成品的五色饭色彩艳丽，而且饭香醇厚，每种颜色味道口感都有不同，一种美食可以品尝到五种口感，让人无比满足。
3.食肉苑
其实与其说这是美食，不如说这是一个美食场所，这是东非肯尼亚最著名的自助肉食餐厅，这里面各种肉食都有，包括鳄鱼肉，斑马肉，鸵鸟肉等等，这些都是合法的圈养的野生动物，不用担心违法，这是当地政府批准的，这么多肉食任君挑选品尝，还有各种平时吃不到的野味，可以说这里就是肉食者的天堂，尽情大快朵颐吧。
4.英吉拉
英吉拉是埃塞俄比亚的国民美食，几乎每个埃塞俄比亚人都喜欢吃这种美食，但是这种外表粗糙的美食味道可能会让我们有点适应不了，因为英吉拉是发酵而成，所以会带有一种独特的酸味，这种酸味就像我们老北京豆汁一样，喜欢的喜欢的不得了，不喜欢的吃一口就吐，如果你能适应它的味道，那么你就可以根据自己的喜好加一些蔬菜酱汁和肉，然后尽情享用了。
5.姆安巴鸡
姆安巴鸡属于安哥拉的国菜，因为安哥拉曾经是葡萄牙的殖民地，所以口味习惯也深受其影响，这道姆安巴鸡也受到葡萄牙美食文化的影响，口味上比较正常一点，虽然外表还是有非洲特色比较粗糙，但不得不说这道用大蒜，辣椒，香料等炒制出来的姆安巴鸡还是比较符合我们的口味，口味偏辣的人会很喜欢。
6.南非鲍
在我们的印象中非洲海鲜肯定比较少，但是临海地区并不缺少海鲜美食，尤其是南非的南非鲍，南非鲍在国际上非常著名，以个头大，品质高一直享誉世界，做好的鲍鱼肉质鲜美有嚼劲，而且不腻，最主要是营养价值极高，甚至有抑制癌细胞的作用。
一、南非美食：
1、博士蔬菜（Bobotie）：这是一道将袋鼠、牛肉等肉类和糖果混合烹制的菜肴，再撒上一层黄色的蛋黄酱，制作的方法与肉饼类似。Bobotie被认为是南非最受欢迎的美食之一。
2、魔芋泥（Pap）：这是一种非常平民化的饮食，在南非被当做是主食的代表，类似于意大利面和饺子，但以魔芋粉制成，通常搭配着蔬菜或酱汁一起食用。
3、兔肉汤（Bunny Chow）：兔肉汤在南非的印度人区非常受欢迎，它是将鸡肉、羊肉或牛肉等荤菜剁碎后，与不同的香料和面包混合制成的。
二、莫洛克美食：
1、炖肉：莫洛克最有名的美食可能就是用牛肉、猪肉和山羊肉制作的炖肉菜肴了，其烹制方式类似于西方的炖菜，有独特的味道和口感。
2、煮粥：非洲农村地区比较普遍的早餐食品是用玉米和粉制成的稠粥，称为“Putu”或“Phuthu”，为起源于非洲南部的一种传统美食。
3、煮黄豆：这是莫洛克最普遍的坚果之一，煮过后可以直接食用或用于烹制各种美食。
三、埃塞俄比亚美食：
1、炖肉（Doro Wat）：这是埃塞俄比亚最受欢迎的菜肴之一，由鸡肉和各种香料如辣椒、姜和大蒜一起炖制而成，与稠糊状土豆糊一起食用。
2、生肉片（Kitfo）：埃塞俄比亚人把这种将牛肉切成一小块后加入辣椒粉和盐的食物叫做Kitfo，是当地一道很受欢迎的咖啡点心。
3、馍饼（Injera）：在埃塞俄比亚被广泛使用的`一种特殊饼干，由小米、高粱粉等混制而成，呈灰色的不规则薄脆状，通常作为菜肴的基底，再搭配各种料理食用。
四、马达加斯加美食：
1、肉丸（Koba）：这是一种甜味的糯米团，糯米和芝麻粉与花生和香蕉一起制成，非常受欢迎，这种美食经常作为甜点和早餐食品。
2、海鲜：由于马达加斯加拥有丰富的海洋资源，各种新鲜的海鲜也成为了当地餐桌上的主角。在所有的海鲜中，本地芝士鱼（foota）香味十足、肉质十分细嫩鲜美，被誉为是马达加斯加国家鱼。
3、饼干（Mofo Kiriky）：这是一种口感酥脆的咸味饼干，制作方法为将薯和咸肉和面粉混合在一起，并在烘焙时加入一些鲜辣椒和青葱。它经常用来搭配本地的咖啡或茶。
一、乌咖喱
乌咖喱作为一种主食，你可以在整个非洲大陆各个国家看到他的身影，当然在各个国家都会有他特有的名字，它是用水煮熟的面团状的玉米粉食品，是东部非洲大湖地区和南部非洲饮食中最常见的淀粉类主食。传统吃法，是用手一次滚出一个小球，然后用三个手指捏制成饼，舀住炖好的蔬菜或肉及酱汁后，用拇指按压住上方使乌咖喱饼呈勺状，送入口中。与一些文化中吃薄饼的方法相同。
二、辣椒炖肉饭
辣椒炖肉饭是西非地区家庭招待贵宾时必做的一种食物。最基本的吃法是用番茄酱炒米饭，配上肉或鱼。鸡肉是另一种常见的佐料。做好的炖肉饭金黄可口，无论是你的眼睛还是你的味蕾也会饱餐一顿，因为你会看到米饭吸收了浓浓的酱汁，同时罗非鱼、马铃薯和其他配料的加入，让这样的菜肴更加吸引眼球而且美味，呈现出亮眼的`红色。
三、豌豆面包
在中非地区，尤其是喀麦隆，你常常可以见到一种金黄色的面包，但是如果你仅仅只是把它当成我们国内的普通面包就错了，这种豌豆面包是以豇豆为主要成分，同时将可可豆捣碎成粉末，用香蕉叶包裹并蒸熟，同时配以小龙虾、鱼块和辣椒等作内馅，可可粉独特的大红颜色和香味混杂在红色的棕榈油当中。
四、蒸粗麦粉
蒸粗麦粉是一种遍布北非大地的常见主食。它由蒸粗粒小麦粉组成。当然如果你想把食物做得更丰盛奢华一下，还可以点一份皇家蒸粗麦粉，里面加入羊柳等食材。同时再点一份具有北非特别风味的鸡肉沙拉作为配菜，相信会给你带来一个难忘的用餐体验。
五、加蓬姆安巴鸡
在南部非洲国家安哥拉，当地人喜欢吃重口味多油脂的食物，其中最有名的就是加蓬姆安巴鸡，它由棕榈油或橄榄油作为基础油，配以大蒜、辣椒和秋葵组成烹制而成，鸡肉本身是用香料腌制而成，所以当你在享用的时候，浓重的油脂配上具有独特香味的鸡肉，会给你一种独特的令人振奋的味道。
