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猪舌头凉拌菜做法

来源:时尚达人圈    阅读: 8.61K 次
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猪舌头凉拌菜做法,很多人都是喜欢吃猪舌头的,猪舌头的营养价值是很高的,夏天没胃口 ,不想吃饭 一道开胃又可做主食的凉拌菜必不可少 ,维生素含量高, 凉拌吃更加保护营养不被流失哦,下面看看猪舌头凉拌菜做法。

猪舌头凉拌菜做法1

食材

猪舌 350克

酱油 10-15毫升

葱 10-15克

白糖 2-5克

姜 5-10克

花椒油 2-5毫升

香油 10-15毫升

辣椒酱 5-10克

料酒 2-5毫升

方法/步骤

首先打理猪舌,一定要刮洗干净。

猪舌头凉拌菜做法

煮猪舌的时候,要放姜,还要记得放几滴料酒,这样能更有效的`祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。

猪舌头凉拌菜做法 第2张

煮熟的猪舌晾凉后,切成片。

猪舌头凉拌菜做法 第3张

将切好的猪舌放入一个空碗,加入切好的葱段。

猪舌头凉拌菜做法 第4张

再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。

猪舌头凉拌菜做法 第5张

最后撒上白糖。

猪舌头凉拌菜做法 第6张

拌匀后,好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。

猪舌头凉拌菜做法2

【凉拌猪舌】

猪舌 一根,小米辣 2个,香菜 一棵,大蒜 一根,生姜 一个,小葱 一根,生抽 适量。细砂糖 2小勺,醋 适量,盐 少许,味精 适量。

制作方法:

1、烧开一小锅水,将猪舌放入开水里猪2分钟。将猪舌捞出,舌苔已经完全变白。

猪舌头凉拌菜做法 第7张

2、用小刀将猪舌苔刮干净。

猪舌头凉拌菜做法 第8张

3、、再起一锅,放入一个拍烂的生姜,两根大葱,几粒花椒将猪舌放入锅里煮好。捞起放凉。

4、将放凉的猪舌切好,摆在盘子里。

5、将配料洗净切好。

6、将切好的猪舌放入大碗里,放入适量盐,味精,细砂糖。

7、再放入适量酱油,适量的醋。

8、放入一小勺花椒油,2大勺辣椒红油。

9、撒上生姜,大葱和小米辣,香菜,拌匀。

麻辣鲜香,超级美味,下饭更下酒。

猪舌头凉拌菜做法 第9张

小贴士:

1、猪舌可以买新鲜的。

2、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。

3、凉拌调料根据自己习惯调整。

猪舌头凉拌菜做法3

1、卤猪口条放入锅中煮上五分钟左右

2、稍微晾凉后切片备用

3、碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐和花椒油

猪舌头凉拌菜做法 第10张

4、加入猪舌和油辣椒

5、加入香菜和香葱叶

6、拌均匀后这道好吃的凉拌猪口条就完成了,装盘即可享用。

成品图:

猪舌头凉拌菜做法 第11张

凉拌猪口条制作技巧:

1、猪口条稍微煮一下再做更卫生

2、里面的调味品可以根据自己的喜好随意增减

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