什么水果不适合煮茶，水果茶，是一种既好喝又健康的茶，不同水果茶的功效也是不一样的，不过也不是所有水果都可以煮茶的，以下来分享什么水果不适合煮茶。
西瓜、香蕉、橘子这些水果不适合煮茶，因为这些水果煮熟吃会让人拉肚子，这些水果适合生吃。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
一、什么水果不适合煮茶
曾经有人质疑水果是不是都应该生吃，煮了的水果会不会不好吃这个问题，其实，大多数水果都是可以用来煮茶的，
例如：苹果、梨、橙、橘子、草莓、柠檬、山楂、香蕉、柚子、芒果、猕猴桃等等，它们拿来煮茶不但不会影响口味，还能提升营养价值，因此而广受欢迎。因此，简单来说，基本上是没有什么水果是不适合煮茶的，大家尽可以按照自己喜欢的口味去挑选水果就好。
二、水果茶哪些人不适合饮用
水果茶是不是适合所有人享用
水果茶是一种口味佳、营养好的饮料，能助消化、清心润肺、消炎降火、生津润喉，还能平喘、润肠，帮助活血化瘀，好处很多，所以人人喜爱。
但是，水果茶确实不是适合所有人的体质，针对患有慢性疾病的人群，必须谨慎选择，建议是不要食用的。
近年来水果茶大行其道，年轻人几乎人手一杯，制作的时候，几乎没有什么水果不适合煮茶的，大家只要选择新鲜、优质的时令水果，就一定能煮出美味的水果茶。
注意事项
在日常生活中水果茶是一种比较常见的饮品，水果茶是由多种水果所制作而成，其中营养价值很高，富含多种人体所需要的维生素以及矿物质，而在煮水果茶的步骤和方法也是比较关键的部分，一般情况下煮水果茶也需要注意一些禁忌，不宜使用铁壶来煮，会引起物理反应。煮水果茶的禁忌
1、平时在家中煮制水果茶时，切记把水果整个放入的壶中煮制，这样不利于水果香气以及营养成分的'析出，煮出的水果茶口感也不好，一定要记得把准备好的水果切片切粒以后再煮制。
2、平时煮制水果茶时，还不能用铁锅或者铝锅煮至，因为它含有的维生素会与铁与铝之间产生不良反应，会生成一些不宜于人体健康的物质，而且用它们煮好的水果茶色泽发黑，特别难看。山楂茶：山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。
喝茶不能吃什么水果
苹果、香蕉、杨桃、猕猴桃、梨子、草莓、葡萄等水果，因为苹果中含有大量的酸碱性，在喝茶的时候与苹果同饮可能会出现氨茶碱产生反应，影响茶叶中的营养成分，另外还会影响茶叶中营养价值，所以在喝茶的时候不能吃苹果。
喝茶是很多人的一种爱好，但是在喝茶的时候要注意喝茶的时候要注意避免含有酸性比较大的食物同饮，以免出现有害物质和致癌的物质，被人体吸收后，可能会进入到人体肺部，研究凝聚人体出现中毒症状。
饭后立即喝茶，可以淡化胃酸，影响食材的消化和吸收。茶汤中的丹宁酸可使食材中的蛋白质变成不易消化吸收的`凝块，将胃液提升压力，影响蛋白质的消化吸收。
饮茶健康养生的最好时间是吃饭后半小时以后，很多人喜欢饭后马上喝茶水，这是一种非常不合理，因为荼叶中的丹宁酸能与食材中的铁结合，形成不溶于铁的铁盐，影响人体对铁的消化吸收。
食用苹果的最好时间是饭前一小时，因鲜果属生吃，食用后再食用熟菜，身体白细胞数不容易增加，有利于维持人体免疫系。
1、茶底选择上，建议多用红茶类呈现。
红茶相较于绿茶在香气、风味上的层次更明显，热饮在饮用时不会像冰饮一样大口喝入，如何在一小口的饮品中体现其优势，红茶相对更易于表现。
2、使用柑橘类水果，可以考虑干果的材料。
因为鲜果热茶泡容易出苦涩味，会破坏整杯饮品口感。
3、味道较清香的水果，需注意水果使用的型态。
要避免水果变成没有任何风味的装饰品。像苹果、蜜瓜等水果建议切片。
4、在水果的选择跟搭配需要注意食材的属性。
比如西瓜类的饮品真的不适合做热饮，除了口感不佳之外，也容易变质！
5、温度上，建议在65-75摄氏度不宜过高，偏南方地区的，60-70摄氏度就好。
以前我常听到热饮要做很烫，客人可以拿来暖手，对于这样的说法，我认为立场是没错啦，但是温度还是有合适的范围的。
主要针对的是原料上，比如奶类会有蛋白质高温破坏的问题，果饮温度过高也会有水果风味失真，风味质变的问题，温度上的把控合适就好。
6、糖度上，冬天制作果饮的甜度一般相对于冰饮会较低。
不过这个视情况而定，比如你的水果茶是酸的为主其实糖可能要比较多，热饮在酸度的表现上需要多一点的`糖来把风味体现出来，这个跟冷饮是有区别的，如果是做苹果类或是梨子这样清香的，甜度就不宜太高。
关于茶
茶不能选择茶味过重、苦涩感明显的，应选择香气好的茶为佳，建议红茶、花果茶等。
关于新鲜水果
新鲜水果必须选择可加热的水果。
如果需要浸泡在热的水果茶中，需要考虑水果泡久了，会产生苦涩味或者其他异味。例如我们常用的青桔、青柠檬、薄荷叶，一般取汁不放入热的水果茶。
同时，需要注意酸甜度的平衡。因为水果加热后酸度会加重，有些水果越泡久就会越酸，建议加入较好的果汁作为主体，新鲜的水果为装饰并散发天然香气。
关于果汁的选择
选用的浓缩果汁，不能是香精用的较差的。因为加热后，不好的香精味会更明显，选用前可以先以65度的热水去测试果汁。
如果选用果酱加入热的水果茶，需要注意会不会发生化学反应。例如出现絮状、分层等现象，若出现问题就不能加。
