牛肉是一种高蛋白的肉类,富含营养物质,如果再搭配上脆爽的木耳,岂不是又是一道美味的.诞生,所以小编今天为大家分享的内容是牛肉木耳的做法,一起来看看吧,希望大家喜欢!
牛肉木耳的做法1
食材:
牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。
步骤:
1、牛肉洗净切片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、木耳撕小朵,青椒切小块,小米椒切段。
3、油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
4、锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入木耳翻炒1分钟,放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀,加入生抽、盐、鸡精即可。
牛肉木耳的做法2
材料:
牛肉150克、菠菜200克、木耳(水发后)80克、大葱30克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。
做法:
牛肉洗净,切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用;菠菜切去根部,洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和大葱,下牛肉大火翻炒片刻,然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒,以盐、胡椒粉调味即成。
红烩牛肉的做法
每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克
食材:
牛腩300克,土豆,洋葱,胡萝卜,西红柿,姜,大葱,番茄酱,白糖,盐,鸡精
步骤:
1、牛腩洗净切块,土豆去皮切块,洋葱切块;
2、胡萝卜切块,西红柿去皮切块,姜切片,大葱切段;
3、牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;
4、油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩翻炒均匀;
5、倒入高压锅中,加入适量清水炖40分钟;
6、油温烧至6成热,放入胡萝卜、土豆、洋葱炒香,盛出待用;
7、放入西红柿、白糖30克、番茄酱炒至软烂出汁;
8、将胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿依次倒入高压锅中,继续炖10分钟;
9、大火煮浓汤汁,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
牛肉酥肉的做法
每100克牛肉酥肉营养成分热量548千焦蛋白质15.02克脂肪6.85克
烹饪耗时:20分钟
食材费用:18元
食材:
牛里脊300克,姜1块,鸡蛋1个
调味料:
料酒,花椒面,胡椒粉,盐,红薯淀粉
步骤:
1、姜切末,牛肉切片,放入清水中洗去血水;
2、加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟,磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟;
3、油温烧至7成热,依次放入牛肉炸制3分钟,捞出放凉,放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆,捞出控油即可。