很多人喜欢吃猪脚,那是因为猪脚的口感非常弹牙,而且胶质满满,如果在搭配上软糯的芋头跟花生,岂不是美滋滋,所以小编今天为大家分享的内容是芋头花生猪脚汤的做法,让我们一起来看看这道美味的汤是怎么做的吧,喜欢的.话就就收藏。
芋头花生猪脚汤的做法1
制作时间:150分钟
难易程度:一般
口味:香浓
分类:汤菜
主食材:
猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克
辅料:姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克
步骤:
1、猪蹄洗净剁成块;
2、芋头削皮洗净切块;
3、姜1块切片;
4、锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、清水适量;
5、大火煮开捞出洗净;
6、砂锅中放入猪蹄;
7、放入黄豆、花生;
8、放入姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开;
9、换小火煲1小时30分钟;
10、放入芋头继续炖30分钟;
11、加入适量盐、胡椒粉调味即可。
芋头花生猪脚汤的做法2
步骤1:花生和黄豆提前一夜用水浸泡好
步骤2:猪蹄剁成小块,冷水下锅煮沸,然后捞出洗净
步骤3:把猪蹄上的未清理干净的猪毛和死皮修剪干净~
步骤4:找一口砂锅,我用的铸铁锅,哈哈哈,都可以哒,放入猪蹄黄豆花生和姜,放热水与食材平齐~
步骤5:大火煮开后,调小火炖一个半小时,在此期间,我们把芋头处理一下,去皮切块~
步骤6:放入芋头后继续炖半个小时,直到芋头软烂
步骤7:加适量的盐和白胡椒即可
芋头花生猪脚汤的烹饪技巧
我的方子是按照微博Amanda的小厨房做的,具体还可观看视频呦
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