你知道鱼怎么清炖比较好吃吗?比起烤鱼、炸鱼等,更多人喜欢清炖鱼的.清甜和鲜香,那这样的鱼怎么做出来呢?小编已经为大家搜集和整理好了鱼怎么清炖比较好吃的相关信息,一起来了解一下吧!
鱼怎么清炖比较好吃1
食材配方
主料:
草鱼1500g
辅料:
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
八解适量
方法:
1、将鱼的内脏去掉。
2、切成四块。
3、材料备用
4、倒入点面粉粘满鱼块。
5、油加热。
6、把草鱼放到锅里煎至金黄。
7、煎好的备用。
8、另起锅。油加热。放入八角炝出了香味。
9、把煎好的鱼放在锅里。
10、倒入适量的清水。加入大量的醋。
11、炖大约40分钟,加入香菜。
鱼怎么清炖比较好吃2
主料
生抽 :3g
黄花鱼 :500g
辅料
姜片 :10片
料酒 :2g
盐 :2g
香菜 :2g
具体步骤
1、鲜鱼让卖鱼的处理好,回家冲净用刀在鱼身斜切三刀,加料酒和姜片腌制10分钟。
2、热锅热油放入黄花鱼煎一下,再翻面煎一下。
3、加入盐,糖,和生抽及热水炖煮,盖上锅盖。
4、炖大约15分钟至鱼肉熟透即可。
5、出锅盛盘撒上香菜即可,成品。
烹饪技巧
炖鱼要加姜和适量糖解腥提鲜