沙茶面做法有哪些，沙茶面是地区性代表的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。沙茶酱的制作是整个面的灵魂所在，想吃沙茶面又不会做怎么办，不要急，跟着小编来学习沙茶面做法有哪些。
沙茶面做法有哪些1
食材原料：
面条1把 菠菜2颗 豆芽1把 豆芽1把 虾5个 沙茶酱2勺 盐2克 油1勺
制作方法：
1、准备食材 墨鱼丸切开
2、将三只虾去头去壳去虾线，另外两只虾留完整的 ，水开，煮虾五分钟
3、油热，加入沙茶酱，将煮虾的水倒入在沙茶酱的锅中
4、将丸子放在锅中煮五分钟，再加入适量的盐
5、另起锅煮面条，煮熟后加入到碗中 在用煮面条的`水烫一下菠菜 在煮一下豆芽
6、面条，豆芽，虾我菜都放在碗中，在丸子汤倒在碗中
沙茶面做法有哪些2
食材准备
主料：碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块（重约50克），卤猪大肠50克，虾仁（虾仁要留尾）30克，绿豆芽、沙茶卤汤。
配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
制作步骤
将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。
猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。
锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
制作窍门
沙茶酱的制作
1、将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成酱。
2、取铁锅一口，加入花生油，烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香，留油去渣待用。
3、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣，小火熬至酱汁起小泡即可。
4、沙茶面口感，咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
