您懂得铜在维护人体健康方面所起的重要作用吗？您知道人体缺铜会导致贫血、骨骼畸形、心脏和循环系统以及神经和免疫系统方面的疾病吗？
信赖大多数人对此并不懂得。人们关注补铁，由于它对防止贫血尤其是妇儿的贫血症有重要的作用；人们关注补锌，由于它可以进步人的免疫力。事实上，很少有人懂得铜对健康的重要作用，所以对铜也重视不够。
一项研讨表明，半数以上的（５６％）的人群以为铜对健康的作用不大或者基本不重要，此外很多成年人未摄取足够量的铜，其中一个原因就是含脂肪和油类的食品几乎都不含铜，食用经过加工的方便型食品（如快餐），而未食用足量的蔬菜很轻易导致铜的摄进量不足。中国国民解放军总医院微量元素研讨室鲍善芬副研讨员指出，中国固然还没有发明显明缺铜的区域，但存在边缘性缺铜的人群，包含孕妇、儿童和老年人。
现在的研讨表明，缺铜会下降人体的免疫才能，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康。
铜：人体必须的养分素
铜是肌体内蛋白质和酶的重要组成部分，为人体健康不可缺少的特别的微量元素之一。研讨结果表明，至少有２０种酶含有铜，其中至少有１０种须要靠铜来发挥作用。婴儿的生长，骨骼的强化，红、白细胞的成熟，铁的运转，胆固醇和葡萄糖的代谢，心肌的压缩，以及大脑的发育，都须要铜。
铜是人体饮食构造中必不可少的组成部分，它在人的很多生理过程中起着重要的作用，尤其是在人的快速生长和发育时期，铜是妊娠期必不可少的养分物质。胎儿是通过母体的胎盘来吸收铜，这对于子宫里胎儿的生长和发育是必要的，在胎儿出生前的三个月更为重要，怀孕期的妇女们争取保证公道的养分，由于只有均衡的养分才能保证天天摄进２毫克的铜。
缺铜会发生什么结果
世界卫生组织的有关指出，缺铜对健康造成的侵害性要超过铜过量所造成的侵害，对于儿童和上了年纪的人更是如此。铜缺少症比拟常见的特点症状为：贫血、发育不良、痢疾、体温低、皮肤和毛发色素减少。
大多数在临床中表现出显明缺铜症状的病例都是少儿，尤其是那些出生时不足标准体重的。婴儿缺铜最显明的症状就是贫血（即使填补铁也无济于事）、骨骼畸形（如骨质疏松症和其他骨损伤也很广泛）。
母乳是满足新生儿体内所需铜的最好来源。
哪些食品富含铜
世界卫生组织建议，铜的摄取量为天天２毫克。
含铜最多的食品包含海鲜（特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹，它们在海洋取食的过程中汲取了大批的铜）、动物肝脏、粗粮、坚果和蔬菜（大豆和小扁豆）以及巧克力。其他含铜的食品还包含马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇以及番木瓜、苹果等。茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少，但因人们对它们的摄进量多，也可供给足量的铜。另外，自然水中也含铜，但值得留意的是，目前人们爱喝的纯净水，将自然水中的铜也过滤掉了。
