排骨可以补钙、补血、补充优质蛋白质，补充脂肪酸，促进铁吸收等等益处，大家都喜欢用它煲汤，排骨煲汤味道鲜美，那你知道排骨一般都会搭配什么食材一起煲汤吗?
一、冬瓜排骨汤
将排骨提前泡一两个小时，泡一下血水，再凉水下锅倒入料酒，将血沫撇去，随后捞出清洗一下，将这些配料放到锅底，排骨清洗之后放入锅中，倒入水，放点料酒和白醋，水卡后转小火，放大枣和枸杞，冬瓜切大块焯熟备用，排骨焖一小时放盐，然后放入冬瓜炖五分钟左右，撒上胡椒粉和香菜出锅。
二、玉米排骨汤
将排骨剁成寸段，在清水中浸泡，将血水泡出后，清洗干净;玉米切小段;将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水;水开后，去掉浮末，将排骨捞出后洗净，重新放入压力锅，将玉米段、姜片和葱一同放入;煲半个小时以上，放出气后加入盐、鸡精调味，就可以大碗喝汤啦。
三、海带排骨汤
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3。净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
四、莲藕排骨汤
莲藕去皮洗净，在盐水中略浸。主要是为了防止莲藕发黑，等下影响汤色。排骨放入锅中大火滚开转小火，过半小时放入莲藕，再煲1小时，最后半小时放入莲子和枸杞。加盐调味，撒上葱碎就可以喝了。
五、萝卜排骨汤
排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。白萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
以上是排骨煲汤最常见的一些搭配，排骨汤做出来飘香十里，又好吃又好喝，对身体还有很大的益处，快快学起来吧!
