吃大蒜的好处，众所周知，大蒜是生活中比较常见的调味料，在烹饪食物的过程中可能就会经常利用到大蒜这种食材，大蒜本身营养价值较高，下面带大家来看看吃大蒜的好处。
吃大蒜的好处：
杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证明白大蒜汁能在3分钟内杀灭造就基内的细菌，随着医学的生长，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌结果逐一得到了证明；
它对盛行性脑脊髓膜炎病毒、盛行性伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严峻脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
防备癌症：大蒜可以大概阻断致癌物质———亚硝胺的合成，克制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含富厚的硒，能加快体内过氧化物的剖析，淘汰恶性肿瘤所需的氧气供应，从而克制癌细胞。科学家以为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防备作用。
防备心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究职员发明恒久吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻许多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉壅闭、弹性变差，引起中风或心肌梗去世。大蒜还能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作伤害大为淘汰。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改进毛产生长，消除头屑。要是参加同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥水平。
加强免疫功效：动物实行评释，大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的.吞噬性能，有加强免疫体系的作用。
抗朽迈：大蒜中含有卵白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有防备血管老化、免疫力阑珊等作用。
健脑益智：大蒜中的身分和人体内的维生素B1联合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，加强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供充足的能量，使头脑迅速。
吃大蒜的好处：
1、杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
2、防癌：大蒜可以阻断致癌物质———亚硝胺的合成，克制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含的硒，能加快体内过氧化物，克制癌细胞。
3、防脑血管疾病：大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集
4、促进毛发：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长。
5、加强免疫：大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的吞噬性能，有加强免疫体系的作用。
吃大蒜的`害处：
1、伤目：过量食用大蒜，会对目力造成影响。
2、腹泻忌食：腹泻时肠腔处于告急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，会导致病情加重。
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。
大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。
女人吃大蒜的好处
女性常吃大蒜具有抗菌消炎、提高免疫功能、预防高血脂和动脉粥样硬化、降低血液粘度、保护肝脏等作用。
可以预防心脑血管疾病，因为大蒜是血管的清道夫，可以降低血脂、降低血液粘度、抵抗血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓、脑出血的发生率。大蒜可以促进头发生长，特别是对于那些患有脱发的人。
它还可以增强免疫力。大蒜中有一些成分可以显着提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。
大蒜能抗衰老，抗疲劳，能防止血管老化，免疫力下降，能清除氧自由基，现代药理研究发现，大蒜中的'有效成分有抗菌、真菌、病毒等，抗心室心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液粘度、抑制血小板聚集、保护肝脏等功效，所以吃大蒜对身体有很多好处。大蒜还可以防癌、抗癌、杀菌、消炎等。
大蒜不宜大量生食，以免过度刺激胃肠道功能或引起肠道菌群紊乱，此外，阴虚火旺、眼或口咽喉疾病病人不宜生吃大蒜，胃溃疡和十二指肠溃疡病人不宜吃生蒜大蒜。
可以针对于炎症进行治疗，大蒜是天然的抗生素，对于细菌、病毒等病原体具有非常好的抑制作用，很适合针对于患者有感染的病情还有寄生虫，都可以很好的杀灭。
