我和土豆的故事，土豆是生活中，我们餐桌上经常吃的一种食物。土豆的营养价值是非常丰富的，土豆的用途也是非常多的，对一些人来说土豆具有很大的意义。下面给大家分享我和土豆的故事！
在今天，土豆是中国人餐桌上必不可少的食物，也是中国广袤田野上随处可见的植物。从塞北到江南，农人的汗水一滴滴掉落在马铃薯的秧苗之上，汗水下结出的硕果养育了一代又一代饥肠辘辘的国人。
可在17世纪以前，中国没有土豆，中国人也不曾知道世界上竟然有如此高产而饱腹的食物。也就是说，在400多年前，生活在华夏大地上的祖先，明朝穿着粗布衣服、戴着头巾的人们，无法享受到蒸笼里软糯的土豆。
美洲人憎恨哥伦布，说他是血腥的刽子手、罪恶的殖民主义者，他把欧洲的船队和士兵带到了大西洋的尽头，给美洲本土居民——印第安人带来了近乎种族灭绝的残酷命运。
古老的印加帝国和阿兹特克帝国在后来的历史中灰飞烟灭，富庶的美洲大陆从哥伦布到来的那一刻开始，就落入了被殖民主义者瓜分和摧残的无尽深渊之中。
但如果没有15世纪末和16世纪初的地理大发现，没有哥伦布穿越大西洋的一腔孤勇，可能到18世纪的清王朝，中国梳着辫子、头发油亮的老百姓们都无法尝到土豆的滋味，难以抵御的饥荒将使更多无辜的人倒在干裂的土地上。
原产于美洲的土豆在500多年前哥伦布踏上美洲大陆之后，逐渐传遍了世界，随着殖民主义者风帆高挂的航船飘到欧洲、非洲和亚洲，如今遍布世界的人们都无法脱离土豆，高产、饱腹而味道绝佳的土豆已经融入了世界任何一个角落，出现在不同肤色人种的餐桌上。
英国人引以为傲的炸鱼和薯条；席卷全球的麦当劳和肯德基，它们的套餐里少不了薯条；中国餐馆里随处可见的酸辣土豆丝和干锅土豆片，宣示了土豆在中国食材里的霸主地位······
连根拔起的土豆中国人对土豆相见恨晚，如果五千年前土豆就在黄河流域扎根，那中华文明也许有不一样的发展前途，高产饱腹的土豆可以在无情的自然灾害面前给人类提供维持生命最基础的营养，可以帮助我们可怜的祖先度过无数个饥饿的寒冬。
至今，我每天的饮食都难以离开土豆，就像鱼米之乡的江南人难以离开大米饭一般。我在鄂尔多斯高原长大，在那片半农耕半游牧的神奇土地之上，土豆扎根下来，成为人们最重要的食材。从小到大，我时常漫步在乡间的田野。
满是尘土的道路两边都是长满农作物的沃土。勤劳的农民把土地精确地分成一个又一个大小不同的方块，在方块之间用泥土垒成像长城一样的分界线。
不同的方块里种植着不同的农作物，像我这样几乎不参加农事、从小在镇子里长大的孩子，几乎是“四体不勤五谷不分”。
阳光下整齐的土豆田每天面朝黄土背朝天的农民可以毫不费力地从土地里冒出的一点秧苗就能一口咬定这是土豆还是红薯，或者是花生，而在我眼中，这是比分辨双胞胎哪一个是姐姐哪一个是妹妹还要难的.问题。
直到后来看得多了，才终于认清了土豆的秧苗，嫩绿的细茎上长着像树木一样向四周伸展的绿叶，像得了侏儒症的树苗，紧紧地贴在泥土上。
在鄂尔多斯的山坡与田野，大多数务实的农民都会在自己占有的土地上划出一片，留给他们钟爱的马铃薯。炸土豆片、烩白菜、猪骨头烩酸菜、土豆炒猪肝······
土豆千奇百怪的做法给了人们饮食上的更多选择，烩菜里不放土豆，简直就丢了灵魂、没了滋味。所以农家的土地上不能没有土豆，因为鄂尔多斯人的大锅里少不了土豆。
我记得姥姥和姥爷家的老屋对面有一大片缓缓的坡地，每年这里都会种上满满一坡土豆，土豆的秧苗像兵马俑站立的士兵一样整齐地排列在土地里。
很多年前在国庆节回去秋收的时候，我当时还是刚上小学的孩子，吵着要和姥姥一起去地里，我天真地认为我扛得动锄头、挖得了土豆。
结果我一锄头下去，摇摇晃晃，一个硕大的完整的土豆被我一砍两半，生长了大半年的珍贵食粮被我几秒钟破坏殆尽，心中充满了愧疚。
姥姥接过我手中的锄头，将这把利器准准地插入泥土中，秧苗被利落地拔起，连在秧苗上的土豆一个个露出半个脑袋，完整地躺在阳光下。
那一刻，我也感受到了收获的喜悦，土地里藏着汗水凝成的珍珠，秋天就是将宝物公之于众的季节。
很多年后的春天，亲人们聚集在故乡的土地上，准备播种新一年的土豆，孩子们拿着耙子拉去杂草，男人们费力地一铲一铲把土地翻过，把未曾风化的泥土挖到表面，把残存的杂草压到地皮深处。
女人们把发芽的土豆一个个用刀切成小块，这就是土豆的种子。把前辈的身体肢解，作为后代的胚胎，土豆在一次又一次的肢解中获得新生、延绵不绝。
在挖得整齐的土沟里间隔一定距离放入土豆苗，撒上上好的黑色营养——羊粪，最后用黄土填满沟壑，给新生命浇上人生的第一口水，播种就算完成。
在半年的生长期内，不断地除杂草、施肥、浇水，到了收获的季节，就会看到肥胖的黄色土豆从土地里露出头来，那是农人一年的血汗，是寒冷冬日里安全感的来源。
装在麻袋里等待出售的土豆在秋天，硕大的土豆一个个被从沉睡的土地里提起，装入巨大的编织袋，随着三轮车的轰鸣穿越乡间的小路、被载到人声喧闹的市场，被城市和小镇里的人们拉到自家的粮房和地窖，作为冬天的战略物资。
在我小时候住在砖瓦房的年代里，母亲总会在秋天吆喝三轮车卸下几大麻袋的土豆，放在离厨房不远的库房里。
在漫长的冬天，炒土豆片、土豆焖黄米饭成了几乎每天固定不变的餐食，小镇里的大部分人家都在过着每天和土豆、米饭、大白菜和面粉作战的日子，昂贵的新鲜蔬菜和难得的牛羊肉在那个年代是逢年过节才有的享受。
土豆总是吃不腻，土豆是寒冬腊月里准格尔人的生命。
至今我仍然想念着一种稀有的土豆做法，这种做法在高楼渐起的城镇里几乎绝迹，反而在过去广袤的乡间显得平常。这种做法就是在土地里烧土豆，没有锅没有灶，挖完土豆累了，怎么吃饭？
聪明的鄂尔多斯人想出了最简单的办法，以地为锅，以天为盖，就在柴火烧过的土堆上放入还沾着一点泥土的土豆，再在土豆上边铺满细碎的柴火，点燃火苗，让土豆上有柴火炙烤、下有灰烬加热，不一会，等柴火烧完。
只剩下灰烬的时候，就可以拿着树枝从白灰里刨出表皮发黄发黑的土豆，外壳干脆而内部软糯，配上一点红葱，味道美极了。
在地里烧土豆最近十年我都没有尝过烧土豆的滋味，十年前在土地里刨土、挖野菜的时候，烧土豆一次又一次惊艳着我的味蕾。
如今身处钢筋水泥森林之中，那种原始的美味再也难以找到。庄子肆意洒脱，以天地为棺椁，而我没有那么豁达，只愿意以天地为锅灶，烧一回土豆，重新品尝儿时的美味。
烧好的土豆今年是我在武汉的第五年，荆楚之地的人们也离不开土豆。
在长江奔流而过的宜昌，在宏伟的三峡大坝，在如诗如画的恩施，街边都是开着大锅卖炕土豆的店家，把土豆削成近似圆球的形状，在热油锅中一直煎，外壳酥脆而内部绵软，加上油香和酱料香，真是湖北首屈一指的小吃。
湖北炕土豆土豆有很多种叫法，马铃薯、洋芋等等，在鄂尔多斯土语中，我们读它“伞野”，也就是普通话中的“山药”，这个山药就不是另一种细长的山药了。每当母亲喊道：“赶快削个伞野！”，我就知道要削土豆了。
我对土豆十分钟爱，感谢美洲、感谢哥伦布、感谢辛苦的农民，让这样神奇的食物来到中国、来到我的餐桌上。秋收刚刚过去，新出的土豆已经堆积在了家乡的大街小巷，等到北风凛冽之时，是时候回到故乡，在野地里痛快地烧一顿伞野了。
小小土豆，承载着希望，
小小土豆，秉承着梦想，
小小土豆，大自然的馈赠，
小小土豆，爱从这里出发……
“盼望着，盼望着，春天的脚步，它还是来了，农民伯伯们把发了芽的土豆切成小块，把土地犁得又松又软，然后按照一定距离把土豆块埋在里面，播种下希望和丰收。春天的脚步刚走了，夏天又紧紧的跟随而来了。
一朵朵雪白的小花在田野里尽情的无尽绽放开来，给山坡点缀上了美丽的色彩。你瞧，那边……小蝴蝶、小蜜蜂都在围着土豆花儿翩翩起舞呢！而此时，在你看不见的泥土里，一个个小小的土豆正在努力地茁壮成长！暑走秋临，丰收的季节也到了。
满山坡儿的田野里遍布着欢声笑语，丰收的喜悦照耀在农民伯伯们的脸庞上。他们正在用铁锨顺着藤挖下去，哇！
一串串又大又圆的土豆，像一个个胖娃娃似的从泥土里露出脸来，圆鼓鼓的身体，甚是可爱极了”。不远处传来了一位姑娘的身影，不见其人只问其声：
“土豆姑娘土豆香，哦哟喂。脸上喜洋洋那，哦哟喂……”
“采摘年年好风光，哦哟喂。采下一个送情郎，哦哟喂……”
“这是哪位啊”？终于还是让我给瞧见了！这原来是一位穿着苗族特色服饰的小姐姐，一边唱着情歌一边手里的锄头飞快的在田地里挥舞着；
一个个小小土豆露出来了，个个脸庞红彤彤的，仿佛也在说：“快点，带我回家吧，把我带到餐桌上，给他们带来健康，身体也会棒棒的哟”。
而在我国的贵州省水城县杨梅乡台沙村与光明村就有这么一群可爱的人儿，他们和祖国的大多数的农民伯伯们一样，不辞辛劳的耕种着，年复一年，日复一日，春来暑去秋临，丰收的喜悦和贫困的现实一直笼罩着这群人。
他（她）们是地地道道的农民伯伯和阿姨，他（她）们不会说花言巧语，也并不会欺骗他人。
我要在这里先给他（她）们致个敬，他们是一群最最可爱的人儿。把丰收的果实带给了远方的人儿们，想要拥有一个健康的身体，均衡的营养搭配也很重要。
但这个也很不重要了，更重要的是目前现在这阶段，丰收后的土豆大量被挖出来，没合适的地方存放，要么就是散落在各家中的某块地方，要么就被堆在田地旁边。
好在我听闻有一群人已经在帮我们了，已经开始行动了。
“他们到底是谁呢”？
“实话实说，这群人我也还没先前见过面呢？但是，我亲眼所见他们来到我们村里收购土豆的。眼见，身旁的一位小哥哥飞快把我们家挖出来的土豆装进了编织袋，就地称重还了给钱。
我也还没来得及给小哥哥倒口水，他们就走了。我呢也紧跟其后来到了下一家——我的好邻居家里。
这回我终于等来了一个表现的机会，敲敲来到了他们身边，给他们亲手递过去了一杯白开水，让他们口渴了喝呗。
再这么仔细一问才知道了，他们是一群好有爱心的好哥哥姐姐们，这次专程从县城下来收购原生态的土豆，他们只是通过一部手机就可以做到了，还能够帮我们卖掉这些土豆，寄给远方的客人们。
“哇塞！！小哥哥，你好厉害吔。你是哪里人啊？那个公司的？你叫什么名字啰？”这一下子一连串的问题，倒是把一位小哥哥给问急了：“小弟弟啊！你不要急了。
我来告诉你，我们是水城县电子商务发展服务中心的工作人员，我们这次下来就是想着能不能帮到你们，把这些个土豆给卖掉，卖给有需要的人哪。
这样一来你们不就有钱了吗？也不要辛辛苦苦一天到晚的`挖好土豆了，愁没地方存放，没办法卖了啊。好了，我还要做事情呢，最后，还是要谢谢你的白开水，真的很解渴”。
“哦”。其实我也不知道说什么了，只在一旁静静的看着小哥哥们忙活起来。一会儿打电话接电话，接到的数量又要再核实清楚；一会儿又拿着手机在用微信进行沟通；一会儿么还要装袋，最后还要一起装上了大卡车。
我呢心里也清楚也知道的，他们的确是好心好意，把我们这里好多原生态土豆给卖掉，解决了我们眼下的燃眉之急。
可他们也许并不知道的是，我们好几个村都有种土豆的习惯，我们自家种的土豆不用农药和化肥，只用老爸自己配的生物肥料（反正是臭臭的那种）；
然后，有时间我也会跟随着老爸一起下到田地里面，给土豆施施肥料啊，整整田地啊，我也是一个好帮手呢！我们村子里的大人和小孩都会。
我还想最后说一下：由于眼下的这个时间阶段内，我们这边好几个村的土豆产量都很多，光靠电商中心的几个小哥哥小姐姐们的力量还是有限的。我也坚持相信这一点，他们会帮助我们的更多更多……
至今，我到现在也还不清楚，为什么你们大人们管这个叫做“电商扶贫”？而我的心里只知道一点：这些小哥哥们，还有小姐姐们帮我们的已经够多了，我们也不想多给他们增加一些额外的负担了，我想要通过某一种方式来帮助到我们几个村。
我在这里真诚的呼吁一下社会各界人士，关心一下我们这边的原生态的，不打农药化肥的土豆吧。
土豆小弟弟，在这里会一辈子记得你们，感激你们，祝福你们！
人间有爱，处处是温暖，小小土豆寄托一份真情实意。
我和我的土豆的故事还在继续着……
