固体植物油是什么油，植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，那么固体植物油是什么油？
固体油是棕榈油。根据查询相关资料信息显示：棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，棕榈油常用于快餐店进行使用，汉堡店用的固体油是棕榈油。
植物油是什么油
1、植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，以富含油脂的植物种仁，如植物的果实、种子、胚芽为原料，经除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等过程处理后
再采用机械压榨或溶剂浸出方法提取获得粗油后，再通过经精炼获得的一种油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
2、植物油的主要成分是甘油生成的酯和直链高级脂肪酸，脂肪酸除硬脂酸、软脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素K、维生素E、铁、钙、钾、磷等矿物质、脂肪酸等，其中的`脂肪酸可以使皮肤滋润变得有光泽。
植物油的主要用途
1、食用植物油脂：是人类的重要副食品，主要用于糕点、烹饪、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、菜油、烘烤油等供人们食用。
人类的膳食中需要保证油脂的含量，如果长时期摄入的油脂不足，体内长期缺乏脂肪，会导致体力不佳、营养不良、体重减轻，甚至会丧失劳动能力。
2、工业用植物油脂：用途极为广泛，是油漆、肥皂、橡胶、油墨、纺织、制革、润滑油、蜡烛、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。
3、随着我国改革开放和国民经济发展，植物油脂成了国际市场上重要的商品之一，进出口植物油脂的数量和品种都在逐年增加。
出口的植物油种类有花生油、豆油、棕榈油、菜籽油、蓖麻油等，主要输往朝鲜、日本、荷兰、蒙古、俄罗斯等国家。
进口的植物油种类有菜籽油、豆油、棕榈油、亚麻油、椰子油、蓖麻油等，主要来自巴西、美国、菲律宾、荷兰、新加坡、印度、马来西亚等国家。
植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提取出来的油，比如：花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛存在于自然界中。
植物油按性状可分为油和脂两类，通常把在常温下为液体者称为油，常温下为固体和半固体者称为脂。
植物油按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类，目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。
工业用植物油脂主要作为肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的原料。
人们食用的植物油，其营养价值要高于动物油，因为食用植物油的.不饱和脂肪酸含量要高于动物油，而且，动物油中含有的胆固醇比植物学高，植物油中基本上不含胆固醇。
必需脂肪酸能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，对防止动脉硬化有一定作用。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物
，一旦缺乏，生物膜结构的更新会受到影响。植物油中含有维生素E、K以及矿物质如钙、铁、磷、钾等和脂肪酸，能够保证人体需要的油脂含量。
食用油脂按照来源，可分为植物油脂和动物油脂、再制食用油脂三大类。其中植物油主要来源于植物的种子及某些谷粒的胚芽和麸糠中，是我们较常食用的烹饪用油之一。植物油有下面这些常见食用油。
1、花生油
花生油是从花生仁中制取的食用油脂。在夏季为透明的液体，在冬季则为黄色半固体，属于半干性油脂。我国主要产区在东北、华北等地。
按加工方法和精练程度的不同，花生油可分为毛花生油、过滤花生油和精致花生油三种。
毛花生油呈深黄色，含有较多的水分和杂质，浑浊不清，但可食用；过滤花生油较为澄清，但不易保管；精练花生油透明度较高，所含水分和杂质较少，因经炼制除去了游离酸，不易酸败，是良好的'食用油。另外，用冷压法提取的花生油颜色浅黄，气味和滋味均好；用热压法提取的花生油则是浅橙黄色，有炒花生的气味。
花生油的脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收，还含有麦胚酚、酸脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
2、豆油
豆油是从大豆种子中制取的食用油脂。我国主产于东北地区。
按照加工方法的不同，豆油有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经过高温处理，出油率高，但是色泽较深，并带有较浓的生豆气味。
按加工程度的不同，豆油可分为粗豆油、过滤豆油和精致豆油三种。粗豆油为黄褐色；精致豆油大都为淡黄色，粘性较大，在空气中久放后，豆油油面会形成一层薄膜。
豆油的脂肪酸构成较好，并含有丰富的亚油酸和较多的VE、VD，所以营养价值较高，是品质较的食用油脂之一。但豆油有特殊的豆腥味，且加热时会产生较多的泡沫，所以，在烹调时应加以注意。
3、菜籽油
菜籽油又称菜油，是从油菜籽中制取的食用油脂。主产于长江流域和西南各省，是我国主要的食用油脂，产量居世界首位。
普通的菜籽油呈深黄色，含有油6菜籽特有的芥酸气味，且有涩味。粗制菜籽油呈黑褐色，精制的则为金黄色。
人体对于菜籽油吸收率较高。但比起其他植物油，菜籽油中的亚油酸含量比较低，而且还含有大量对心血管不利的芥酸和芥子甙。
由于菜籽油色黄，常用于深色或带色菜肴的制作；在常温下菜籽油为液态，适合做凉菜调味油或作为辣椒油、咖喱油等的加工用油。此外，还是制作色拉油、人造奶油等的原料油
