缸豆是豆角有什么区别你知道吗？豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在部分地方为了和传统豆角区别，叫豇豆为长豆角，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是豇豆。一起来关注一下缸豆是豆角有什么区别吧！
缸豆是豆角吗
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。
缸豆和豆角有什么区别
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。
缸豆一般是指豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
缸豆的吃法
酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的.多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）
炒豇豆
做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。
一、形态差异
一般来说，四季豆与豆角在形态上最明显的区别就是长度。四季豆又称长豇豆或者扁豆，通常长达20~30厘米，呈扁平的形态，直径为1~2厘米左右。它的外皮多为绿色，也有紫色、红色等不同颜色的品种，内部采有蓝色或白色的小豆子。而豆角则更为粗短，一般只有10~15厘米长，直径也比较粗，大约为2~3厘米。豆角的外皮则多为浅绿色，内部则采有白色或灰色的小豆子。
此外，四季豆与豆角在形态上还有一个相对较小的差异，那就是它们的壳的.厚度不同。四季豆的壳较薄，不需要削皮，也不能削皮，一定要一整条上锅。豆角的壳较厚，可以削皮，但是有时候也可以不削皮。所以在烹饪时，无论如何都要将四季豆整根煮，而豆角则可以根据需要来适当切段。
二、营养价值差异
四季豆与豆角的营养价值也有所不同。首先，它们的热量含量是不一样的。以100克四季豆和豆角为例，四季豆的热量含量略高于豆角，分别为120卡和113卡。但是同时，四季豆中蛋白质的含量也相对更高一些，平均每100克四季豆含有7克左右的蛋白质，而豆角只有4克左右。这说明四季豆更为有营养，并且更适合健身人士和贫血者食用。
其次，在矿物质元素方面，四季豆与豆角也有所不同。四季豆含有丰富的钾、钙和镁等矿物质元素，这些矿物质元素对于身体的骨骼、心血管健康以及神经传导功能等都具有重要作用。而豆角则含有较多的铁、锌等微量元素，这些微量元素对于维持身体的代谢能力、免疫力和神经功能等都具有重要作用。
最后，在维生素方面，四季豆和豆角也有所不同。四季豆含有丰富的维生素B1和维生素C等，这些维生素对于身体的代谢、抗衰老、免疫等方面都具有很大作用。而豆角在维生素B1的含量方面则稍低一些，但是被称为维生素E的三萜酮含量却更为丰富，因此对于身体的美容、延缓衰老等方面有很大作用。
三、食用方法
四季豆与豆角无论是在营养价值方面，还是在烹饪上都有着各自的特点。在烹饪方面，四季豆适合用水煮、油炸、炒着吃等方法，口感柔嫩、具有脆的口感，但是也很容易烂糊；而豆角则可以用水煮、清炒、炒肉、炸卷等方式食用，口感鲜美、清香，但是稍微煮久了就会显得软烂。
总之，四季豆和豆角虽然在外形和食用方法上有着相似之处，但是在形态、营养价值、口感等各方面都存在一定的差异，因此在购买和制作的时候要充分了解区别，根据需要选择不同的材料食用，才能更好地保持身体健康。
