立冬要吃什么，立冬是二十四节气第十九个节气，这一节气的到来也说明天气变得寒冷，季节也进入了冬季，此时我们不仅要加衣保暖，还要做好饮食调理，下面分享立冬要吃什么。
1、饺子
立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。除了用水煮外，饺子还可以煎、蒸、炸，有多种吃法。馅料更是多种多样，有猪肉白菜馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、羊肉馅等，饺子口感鲜美，细腻可口，深受大家的喜爱。
2、羊肉火锅
俗话说“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬”，羊肉温热暖胃，脂肪和胆固醇含量较低，富含蛋白质，是人们补充能量的.优质肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒，暖手脚，补气血，是立冬进补的好选择。
3、姜母鸡
姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的美食，因为母鸡和生姜性质都比较温和，适量食用可以为人体补充充足的营养，帮助人体祛除身上的寒气，具有一定驱寒暖身的作用，对人体的健康是具有一定好处的。
4、吃甘蔗
福建民间有俗语“立冬食蔗齿不通”，因为立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，还可以起到保护牙齿、滋补的功效。
5、喝草根汤
福建闽中地区百姓们会熬煮“草根汤”，将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠，然后用草根汤炖煮鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类，家人吃了暖身又滋补。
立冬吃什么
立冬天气变得寒冷，此时我们要多吃健脾开胃的食物，也要多吃能够帮助保暖的食物。一起看一看立冬吃那些食物好吧。
1、白菜
冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。
大白菜的生长期大约在一百天左右。过早长不实，达不到丰收目的。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里。“立冬不起菜，别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端，随时都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。
2、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、生姜
生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。
4、白果/银杏
立冬经常吃些白果也是很好的选择，因为白果是营养极为丰富的补品。
银杏素有“公孙树”的美称，因为它的生长周期长，树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核的部分，古时因其外壳色白又称“银果”，形状与杏仁比较类似。
因为稀罕，白果在宋代即是皇家的贡品，如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然白果的营养丰富，但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸，因此每日需要控制摄入量，并且最好是熟食。加在粥汤中同煮，是极好的补品之一，最简单的食用方法可以用微波炉加热，味道便已足够香美。
5、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的.作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
6、羊肉
在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。
其中羊肉就符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。
1.吃些温热的食物
随着天气逐渐变冷，我们的身体需要消耗更多的能量来保持温暖。因此，提高身体的新陈代谢速度特别重要。食用一些温热的食物可以提供身体所需的能量，帮助身体保持温暖。
在立冬这个季节，可以食用一些热量较高、有温热作用的食物，如姜、葱、羊肉、牛肉等。同时，少食物寒凉的食物，如柿子、梨等。
2.多吃富含维生素的食物
冬季天气寒冷，很多人都会感到疲惫无力、容易生病。增加身体免疫力，预防疾病，就需要多吃富含维生素的食物。
在冬季，面临的.维生素缺乏主要是维生素C缺乏，可以食用一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、菠菜等。此外，红枣、莲子也富含维生素B和胡萝卜素等，有助于增强身体免疫力。
3.多食蔬菜水果
很多人冬天不愿意多吃蔬菜水果，但实际上蔬菜水果可以充分满足人体的营养需求，增加身体抵抗力，对抵抗冬季流感等疾病也有帮助。
在立冬这个季节，可以食用一些富含维生素A、C、E的蔬菜水果，如胡萝卜、芹菜、莲藕、冬瓜、苹果、西红柿、橙子等。晚上睡觉前，还可以喝一杯热牛奶，这有助于帮助人体入睡，让身体得到充足的休息。
4.少油少盐
立冬时期应该少吃油腻、重口味、高盐分的食物，以防脂肪过多加重肝脏负担，同时也会导致血压偏高，对身体健康不利。
一般来说，每天摄入过量的食盐会导致体内水分过多，影响人体的水盐平衡，引起水肿等不适症状。因此，尽量减少高盐分的饮食，食用一些低盐的食物，如豆腐、蔬菜、杂粮等。同时，烹饪时可使用一些天然的低盐调味品，如酱油、花椒、姜等。
总的来说，立冬时应该多食用富含维生素、温热的食物，同时减少油腻、重口味、高盐分的食物。此外，保持充足的睡眠、保持良好的心态等也可以提高身体免疫力，健康过冬。
