有北瓜的。
为什么没有北瓜
冬(东)瓜、西瓜、南瓜都有了，咋就没“北瓜”呢?
其实南瓜在有些地方的别名就是北瓜，而且南瓜属里还真有一种“北瓜”——原产南美洲的Cucurbitamaxima。国内俗称北瓜，按《中国植物志》的正式中文名是笋瓜。跟西葫芦一样，这种植物在国内主要也是取口感鲜嫩的品种，当蔬菜吃。
北瓜是什么瓜
“北瓜”这个词是存在的，它在古籍中有出现。《广群芳谱·果谱十四·西瓜》：“北瓜，形如西瓜而小，皮色白，甚薄，瓤甚红，子亦如西瓜而微小，狭长。味甚甘美，与西瓜同食?。想亦西瓜别种也。”
按照目前官方的说法，其实北瓜就是大家常说的西葫芦。在植物学上北瓜还是正名，而西葫芦是别称。但是生活中大家都习惯叫西葫芦，只有北方部分地区，依然叫做北瓜。
第二种说法，有些地方把窝瓜叫做北瓜，窝瓜又叫饭瓜，是咱们本土原生瓜。如上图这样，造型和南瓜比较像，但是外皮是深绿色，而且表皮有很多凸起，手感粗糙，不光滑。古籍《临山卫志》里说的北瓜就指的是窝瓜。
第三种说法，在南方一些地区，把圆形橘状的南瓜叫做南瓜，而把长条状的南瓜叫做北瓜。如上图所示，这种瓜，在南方的.部分地区被称为北瓜，或者叫做(be瓜)。其实北瓜有3种，分别是西葫芦、窝瓜和长条南瓜，在不同地方分别给予不同的叫法，只是目前没有统一的称呼。
西瓜为什么成为西瓜？
西瓜从我国的东边而来，却被称为“西”瓜。
西瓜是一种属于葫芦科的植物，最早起源于非洲撒哈拉沙漠以南地区，约在公元前5000年左右就已经开始栽培。随着历史的推移，西瓜逐渐被引入亚洲和欧洲等地。
据考证，西瓜是由阿拉伯商人通过丝绸之路带到中国的。早在唐代（618-907年），西瓜就开始在中国种植和食用。宋代（960-1279年）时，西瓜的栽培范围更加广泛，在黄河流域和华南地区都有种植。明代（1368-1644年）时，西瓜已经成为中国重要的夏季水果之一。从这里可以看出，西瓜虽然起源于非洲，但在中国已经有了相当长的历史。
不过，有趣的是，在中国，西瓜被称为“西”瓜，而这个名称与它的来源地，并不相符。实际上，“西”在古代汉字中也代表着滚圆的意思，因此就被用来形容西瓜的圆润饱满的外观特征，而不是与其来源地相关。
北瓜的果梗短，圆柱状，没有棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大，瓠果的形状和颜色因品种而异，种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。北瓜又叫笋瓜，是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本。
正宗的北瓜长什么样
北瓜的茎粗壮，圆柱状，有白色的短刚毛，叶柄粗壮，圆柱形，长15~20厘米，叶片肾形或圆肾形，边缘有细锯齿。
北瓜是雌雄同株，雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛，花萼筒钟形，花冠边缘皱褶状，向外反折。北瓜的'雌花也是单生，子房卵圆形，花柱短。
北瓜原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已经传播到世界各地，中国的北瓜可能是从印度传入。
北瓜
北瓜的主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜、腊梅瓜、白玉瓜等。
北瓜较耐低温，播种可适当提早，中国华北地区一般在3月中下旬播种，4月中下旬定植，6月下旬至7月初上市。
北瓜的耐贮性不如南瓜，贮藏期要较中国南瓜短，贮藏时间因贮藏条件不同而差异较大，大多数品种如果不采取低温措施，一般贮藏2-3个月后即出现品质明显下降或出现烂瓜。
北瓜的营养与功效与作用
北瓜指的是笋瓜。笋瓜和西葫芦还是有区别的。
如何区别两者，最直接的方法就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的.部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。
笋瓜和西葫芦都是夏季里非常养生的食材，两者都有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的作用，能保肝护肝；都含有丰富的维生素和水分，能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。而且，夏季常吃这两种瓜，还能减肥哦。
北瓜的营养与功效与作用是什么
北瓜和南瓜所含营养成分是有区别的。所合维生素也是有区别的。北瓜中含有丰富的纤维素、抗干扰素和维生素A，可促进胃肠道蠕动，能加快人体新成代谢。南瓜中含有胡萝卜素、多糖物质、矿物质元素以及氨基酸等营养成份，更容易让人体消化和吸收。
北瓜的营养与功效与作用及禁忌
西葫芦和苦瓜能一起炒
原料：西葫芦适量、豆豉适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
第1步、西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。
第2步、蒜去皮拍散剁碎，准备好豆豉。
第3步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下豆豉和蒜粒小火煸香。
第4步、放入西葫芦片煸炒断生。
第5步、调入少许生抽翻炒均匀。
第6步、调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
