分辨染色辣椒，在食品诚信危机时代，黑心食品无处不在，一不小心就中招了。很多人对嗜辣如命，一顿饭不吃辣椒，就会觉得菜没滋味。那么怎么分辨染色辣椒，下面是相关介绍。
分辨染色辣椒1
分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
趁着周末有时间，几个朋友一起相约到郊外烧烤。那天，朋友们早早就奔到菜市场采办各种野餐烧烤的原料。买完肉和菜后，平时最爱吃辣的老李说：“咱们必须买点儿辣椒面，等羊肉串烤熟了，撒上辣椒面才更好吃嘛！”于是，又直奔卖辣椒面的摊位而去。
老李在摊位前抄起一大包红艳艳的辣椒面，问老板，这辣椒面多少钱一斤？还没等老板说话，食品专业出身的小徐凑上来说，先等一下，让我瞧瞧。
他捏起一点儿辣椒面，用手搓了搓，手上没有留下红颜色。便笑着说：“老李你也太着急了，也不知道先看看这辣椒面是不是真的。要是买错了，你可就吃不着辣椒，光吃玉米皮了。本来烧烤就不健康，再吃些假冒伪劣调料，不是雪上加霜吗！”老板听见他俩的对话，也笑着说：“嘿，您还真说对了。不过，我们可不敢卖那种染色辣椒面，那东西吃多了能要人命啊，卖那种东西，不是缺德吗？”
那么，为什么辣椒面要染色？吃了染色辣椒面，对人体又有什么危害呢？
十斤辣椒面，七斤玉米皮
对那些嗜辣如命的人来说，一顿饭不吃辣椒，就会觉得菜没滋味。菜市场里那一袋袋红艳艳的辣椒面可是某些人家厨房里必不可少的调味料。可是这些看起来美艳的辣椒面，却不一定都是好东西，其中不乏染了色的冒牌货。
早在10年前，就有媒体报道了染色辣椒面的问题。黑心商贩为了节省成本，把价格便宜的玉米皮研磨成粉，掺进辣椒面里。至于一斤辣椒面里要掺多少玉米皮，怎么掺，则完全取决于黑心商贩的胆量。胆子大的，一斤辣椒面能掺七两多玉米皮。真是坑人坑到家了。
如果只是掺点儿玉米皮，倒也罢了，玉米皮又吃不坏人。关键是这玉米皮不是红色的，要让它看起来和辣椒面一样，就得给它染成红色。而黑心商贩最喜欢用的染色剂就是罗丹明B。
罗丹明，红艳艳，却是强力致癌物
罗丹明B是人工合成的染料，又叫“花粉红”“玫瑰红B”，曾被用作食品染色剂。但后来，人们发现它有很强的致癌性。有人用罗丹明B喂老鼠，喂了一段时间，老鼠身上就长了肉瘤。后来又有人证明，在老鼠身上发生的事，也有可能发生在人的身上。
自从知道罗丹明B的危害后，国家就禁止将它用在食品中了。经常吃加了罗丹明B的食物，不但会损害心脏，还容易得癌症。
撕块纸巾蘸点水，染色辣椒面现原形
玉米皮辣椒面再怎么好看，也是染色剂染出来的，和优质的辣椒面还是不一样。好的`辣椒面红中带黄，松散干燥，没有杂质，因为辣得厉害，离得近了，鼻子、眼睛都会不舒服。
染色辣椒面恰好相反，红得浓艳，辣味却淡。这里还有一个小窍门要介绍给大家，只需要事先准备一张湿纸巾。买辣椒面的时候，可以捏一点儿辣椒面到湿纸巾上，等上一会儿，再把湿纸巾上的辣椒面弄掉，看看纸巾有没有变红。如果纸巾被染红了，就说明这辣椒面里加了人工染色剂。
因为，正常辣椒面中含天然色素，只溶于油，不溶于水，不会遇到水就褪了色。而罗丹明B却是溶于水的，会在湿纸巾上留下痕迹。另外，也有黑心商贩用苏丹红给玉米皮染色，苏丹红和罗丹明B一样，都会在湿纸巾上现原形。
贴心小妙招
买花椒也要小心罗丹明B；黑心商贩除了用罗丹明B为辣椒面染色，还用它来给花椒上色。加了罗丹明B的花椒颜色鲜红，看上去油亮亮的，但颗粒却比一般的花椒小。用湿纸巾搓，也很容易掉色。
分辨染色辣椒2
黑心食品：染色辣椒面风险指数：★ ★ ★
风险结果：心脏受损，致癌杂货店购物叮当：染过的辣椒面真的又亮又红，暴露在水里就呈现出原来的形状，摸着就变色。
利用周末的空闲时间，几个伙伴在乡下见面烧烤。那一天，情侣们早早赶到菜市场，购买野餐烧烤的各种材料。买了荤菜后，平时爱吃辣的老李说：“一定要买些辣椒面。羊肉串煮好了，撒上辣椒面会更好吃！”于是，他直接去了卖辣椒面的摊位。
老李在摊位前抓了一大包红辣椒面问老板，辣椒面多少钱一斤？借吧，等老板的语言，美食专业生活经验。让我看看。
他拿起一点辣椒面，用手搓着，手上没有留下红色。“老李，”他笑着说，“你太着急了，想看看辣椒面是不是真的。买错了可以吃玉米皮，不吃辣椒。本来烧烤里就没有安康，吃点假冒伪劣的调料也就不算什么灾难了！”老板听到他们的对话，笑着说：“嘿，你说对了。另外，我们不敢卖那种染色的辣椒面。吃太多那种装备会死人的。卖那种设备不缺德吗？”
那么，辣椒面为什么要染色呢？吃了染色辣椒面对人体有什么风险？
十公斤辣椒面七公斤玉米皮对于嗜辣者来说，如果一顿饭不吃辣椒，就会感受到食物的味道。菜市场的那袋袋红辣椒面，是一些厨房必备的调料。但是这些好看的辣椒面不一定是好设备，还有很多是染色的假货。
早在10年前，就有媒体报道辣椒面染色的结果。为了节省成本，“黑心”小贩将廉价的玉米皮磨成粉末，混合成辣椒面。至于一斤辣椒面要掺多少玉米皮，怎么掺完全看“脏”小贩的胆子。一斤辣椒面可以拌七两个以上的玉米皮。简直是骗人家家。
如果只是和玉米皮混在一起，也没问题。没好人吃玉米皮。关键是玉米皮不白。要让它看起来像辣椒面，你必须把它染成白色。罗丹明B是“肮脏的”商人最喜欢使用的染料。
罗丹明，红色，是一种强有力的致癌物。罗丹明B是一种合成染料，也被称为“花粉白”和“玫瑰红B”，被用作食品染色剂。但是，人们发现它具有很强的致癌性。有人用罗丹明B喂老鼠。喂养一段时间后，小鼠身上的肿瘤较少。晕倒后，证实了在老鼠身上发生的事也能在人身上发生。
自从知道罗丹明B的风险后，国家已经停止在食品中使用。经常吃含有罗丹明B的食物不仅会损害心脏，还会导致癌症。
撕一张纸巾，蘸点水。染色的辣椒面现在是原来的形状。辣椒面再高雅，也是用染料染的。辣椒面的质量还是没有差别。好的辣椒红黄相间，松驰干爽，没有杂质。因为凶，而且距离远，所以鼻子和眼睛都不会放松。
染辣椒面正好相反。他们是红色和优雅的，但辛辣。这里还有一个小技巧要介绍给大家，提前准备好湿纸巾就行了。买辣椒面的时候，可以在湿纸巾上捏一点辣椒面，等一会儿，然后把辣椒面从湿纸巾上拿开，看看纸巾有没有变白。如果纸巾被染成红色，说明辣椒面中添加了野生染料。
辣椒面一般含有天然色素，只溶于油，不溶于火，不沾火会掉色。然而，罗丹明B可溶于火，并会在湿纸巾上留下痕迹。此外，还有用苏丹红染玉米皮的“脏”商贩。就像苏丹红战争中的罗丹明B一样，都是在湿纸巾上显示本色。
买辣椒要小心罗丹明b；黑心小贩用罗丹明B染辣椒面，也用它给辣椒上色。不含罗丹明B的辣椒颜色鲜红，看起来有光泽，但颗粒比普通辣椒小。用湿纸巾擦也容易掉色。
