食用甘油的作用与功效是甘油具有保湿、润肤、降血脂、增加肠道蠕动等多种作用。
1. 保湿润肤：甘油可以吸收空气中的水分，增加角质层的水分含量，起到保湿、润肤的作用。
2. 降血脂：甘油可以促进肝脏代谢和胆汁分泌，降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，对预防和治疗高脂血症有一定的作用。
3. 增加肠道蠕动：甘油具有轻微的泻药作用，可以增加肠道蠕动，促进排便。
需要注意的是，甘油的摄入量应适量，过量摄入可能会引起腹泻等不适症状。同时，甘油不宜在空腹时单独食用，应与其他食物一起摄入，以免对胃黏膜产生刺激。特别是婴幼儿应谨慎使用甘油，以免引起不良反应。
一、食品级甘油简介
甘油是丙三醇的俗称，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS号：56-81-5，是无色透明粘稠液体。沸点290℃（分解），相对密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPas。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。
甘油能从空气中吸收潮气，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的`甜味剂和保湿剂，赋予食品爽滑可口和较好的感官。
二、食品级甘油具体应用
面包、蛋糕、糕点等中的应用
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。当面包添加甘油量为9%时,能够有效地降低面包的水分活度,抑制微生物的生长,并且能够延缓面包硬化的速率。
一、食品级甘油详细介绍
甘油是丙三醇的别名，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS号：56-81-5，是无色透明黏稠液体。沸点290℃（分解），密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPas。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。
甘油可以从空气里吸收湿气潮气，无气味。在大自然中，甘油主要是以甘油酯的形式广泛存在动物与植物的体内。食品级甘油是食品加工业中一般所使用的甜味剂和保湿剂，赋予食品爽滑可口和比较好的感觉。
二、食品级甘油详细用途
1、面包、蛋糕等中的运用
食品级甘油应用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，维持松软质感，增加储存期。采用企业如盼盼、徐福记等企业产品。推荐添加量5-8%上下。
2、胶基糖果中的运用
主要包含口香糖和泡泡糖两类，大部分有糖（或糖醇）、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等构成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。推荐添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等饮料中的运用
水果中含单宁，是水果中的苦、涩异味来源。甘油能快速分解掉果汁、果醋中的苦、涩气味，提高果汁自身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜可口。推荐添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒水中的运用
作为口感改良剂、甜味剂、除苦异味剂应用在酒水中，适当添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。推荐添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕产业的`运用
果脯在生产加工时，因储放难题使产品非常容易失去水分、干硬。水果中一样带有单宁。食品级甘油能够快速控制果脯里的单宁异性增长，持续改善果脯的口感，提升果脯的本身香味、提升果脯的级别、提升果脯的鲜口感甜度和外型的润感。甘油也有抗氧化和保湿的独特作用，因而它可以锁定产品果脯中应该有的水分，并可以有效的增加保存期。果糕的运用方式也是一样的
甘油的功效：
鱼鳞病患者由于皮脂腺、汗腺严重萎缩，所分泌的皮脂、汗液不能有效地滋润和湿润皮肤，并且药物清淤清鳞散对皮脂腺的分泌还有一定的抑制作用
加之洗澡次数的增多，因此在皮脂腺、汗腺的'功能没有恢复到一定的程度前，皮肤干燥情况可能会在很长时间内存在，所以应当注重皮肤的维护和保养。
甘油是鱼鳞病护肤的最佳选择，它吸水性能良好，有利于皮肤的保湿;它溶于水，不污染衣物，容易清洗;它使用方便，没有任何不适;它价格低廉，配制简单。
甘油的特殊功效
1、可以美白补水：蜂蜜甘油面膜(美白补水)
蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜高，使用时轻轻涂于脸部和颈部，形成薄膜，20-25分钟后小心将面膜去掉即可，这种面膜可用于普通、干燥性衰萎皮肤，每周1-2次。
2、可用于手部滋润：
将适量白美人甘油倒入水中，双手合十搓至发热，抹于手背需要滋润处，效果跟护手霜一样的效果。
因为甘油是靠吸收空气中的水份达到皮肤滋润，所以比较适合南方空气潮湿的地区使用，当然北方也可以兑水后使用哦~~偶自己就在用做护手霜使用~~也可以在晚上洗完脚丫后抹上当脚膜用哦。
3、可以卸妆：
纯的甘油里面没有表面活性剂，无法乳化一些含油化妆品，但是甘油溶于水，所以和水搭配，可以达到卸妆效果。
4、可用做补水面膜：
将面膜纸泡于纯净水(冰镇最佳)中备用，洁面后，敷于面部厚厚一层甘油，手指打圈轻按摩三分种，使其充分吸收，将泡好的面膜纸敷在脸上十五分钟拿下，再从脸部抹上少许甘油，保持面部冷静，几分钟后，甘油完全吸收，极佳的补水效果，会让你大吃一惊，感叹自己也成为一个水美人。
