你们知不知道银鲳鱼的营养价值及功效是什么吗？银鲳鱼的口味肉质地十分鲜嫩，并且营养成分非常高，有钙和磷的元素，那么银鲳鱼的营养价值及功效是什么呢？接下来就和小编一起来看看了解一下银鲳鱼的营养价值吧。
一、银鲳鱼营养价值
1、银鲳鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素，银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、 营养价值银鲳鱼含有多种营养，100克银鲳鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳鱼此外含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
二、功效作用
1、降低胆固醇。降低胆固醇是金鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列，根据医学临床证明，这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质，鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品，因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。
2、益气养血、增进食欲。金鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的.营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。
三、购买技巧
1、看外形，银鲳的鱼身务必平扁，表层有银色光泽度，且鱼鳞十分详细。
2、用手指去挤压成型鱼身，若按住位置能立刻回弹力，表明这银鲳新鮮，若迟缓反弹或按处出現凹槽，则不新鲜。
银鲳鱼的营养价值及功效2一、银鲳的营养成分、吃银鲳的益处
1、银鲳脂肪率价贵,且多见不饱和脂肪。
2、银鲳每100克的发热量为139.00卡路里(581千焦)。
3、银鲳含有丰富多彩的营养元素,更是以钙、磷、钾、镁和硒的成分最大。
4、银鲳含有高品质的蛋白,其成分约为20%,而且含有身体必不可少的碳水化合物,且消化吸收消化率极高。
5、每100克新鮮银鲳肉含蛋白15.6克,人体脂肪6.6克,碳水化合物化合物0.2克,钙19mg,磷240mg,铁0.3mg。
二、银鲳的购买方式
1、看外形,银鲳的鱼身务必平扁,表层有银色光泽度,且鱼鳞十分详细。
2、用手指去挤压成型鱼身,若按住位置能立刻回弹力,表明这银鲳新鮮,若迟缓反弹或按处出現凹槽,则不新鮮。
银鲳的营养成分_吃银鲳的益处
3、看内脏,用力剥掉银鲳头旁边内脏的位置,在光源下看鳃的色调,红色的,表明这鱼很新鮮,若是暗红色或是紫红色,表明这鱼储放時间太长,不适合选购。
4、销售市场上售卖的银鲳一般蛮新鮮的,等一段时间,许多 店家会售卖冷藏银鲳,购买时要非常慎重,以防购到“臭鱼”。长期冷藏的“臭鱼”,肌肉基本上沒有延展性,一闻还会继续有一股发出臭味味儿;存储太久的冻银鲳,头部会出現褐色斑点,鱼腹位置会呈暗黄色。
5、看鱼眼。新鮮的银鲳双眼光亮不坍塌,而储放太久的则会显著觉得双眼凹陷,并出現深红色的小黑斑。
