泥鰍湯的功效與作用

泥鰍湯的功效與作用，泥鰍被稱為水中之參，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，目前多為直接烹調，以各種粥湯、煲製為主。湯味鮮美，易於消化吸收。下面來看看泥鰍湯的功效與作用。

泥鰍湯的功效與作用1

1、改善貧血

泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細小的蟲子外，每天也會吃一些泥土，並且對其中的鐵元素的吸收較高，因此，泥鰍屬於高鐵食物，食用可促進體內血紅蛋白的合成，有補血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補血效果最佳。

2、預防心腦血管病

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質，能清除血管中低密度膽固醇的合成，可有效預防動脈粥樣硬化。

3、增強免疫

泥鰍中含有很多的蛋白質，在經過胃腸消化之後會被分解為氨基酸，可促進自身的蛋白質合成，增強自身的體力，而體液免疫蛋白的合成則會直接增強免疫力。

4、滋陰祛濕

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱藴蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。

5、補腎壯陽

中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。並且泥鰍中含有一種特殊蛋白，有促進精子合成的功效，十分適合備孕男性食用。

6、強健筋骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。

營養價值

泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌消炎作用，拌糖抹患處可治痛腫。泥鰍的肉質富於營養，每100克含蛋白質9.6克，遠比一般的魚、肉類高。泥鰍湯含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍，維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。泥鰍湯所含脂肪成分較低，膽固醇很少，因此，心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。

1、改善貧血：泥鰍湯具有改善貧血的功效。泥鰍中含有較高的鐵元素，對於改善貧血症狀有很好的'輔助作用。所以貧血患者可以食用泥鰍來讓身體更健康。

2、補腎壯陽：泥鰍湯具有補腎生精的作用。泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。所以泥鰍的營養價值在於可以讓男性保健。

泥鰍湯的功效與作用2

泥鰍怎麼煲湯最有營養

泥鰍山藥湯。先把準備好的泥鰍放入鍋中煎，至兩面金黃色後加入山藥和其它個人喜歡的香料，蓋上鍋蓋，熬製湯呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、護眼明目的功效。

泥鰍豆腐湯。分別將兩樣食材加入鍋中煎，再進行熬製。有一種清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用。

泥鰍紅棗湯。將紅棗枸杞等養生食材加入鍋中加熱後，加入準備好的泥鰍。這樣熬製成的湯有很好的抗癌、養生、安神的作用。

番茄黃瓜泥鰍湯。將煎好的泥鰍放入番茄黃瓜湯中，有活血化瘀、護眼明目的功效。

紅燒泥鰍。不僅美味，還能有很好的防癌、抗癌功能。

泥鰍粥。在煲粥的時候加入煎好的泥鰍，不僅飽腹，還有很高的營養價值。

泥鰍食用禁忌

1、不可同茼蒿，狗肉，螃蟹一起食用；

2、患有高血壓，高血脂的病人不可食用。

泥鰍的簡介

泥鰍體形圓，身短，只有三、四寸長，和其它的魚類不同，是一種特殊的鰍類，其視覺不是很好，但是觸覺及味覺卻極為發達，這跟泥鰍的生活習性有關，廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯等地，能食用，能入藥。

泥鰍湯的功效與作用3

吃泥鰍的禁忌有哪些

1、三高的人不能吃

泥鰍性平，不存在説有人虛不受補，所以一般人都能吃。不過它屬於無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

2、泥鰍不可和蟹同食

泥鰍性温補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。

3、泥鰍不能和茼蒿同食

泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。

泥鰍的功效

1、改善貧血

因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。

2、補腎牡陽，恢復元氣

中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。

3、預防動脈粥樣硬化

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。