田螺不能和哪些食物同吃,自從人們的餬口程度提高了以後,人們對吃的尋求也愈來愈高了,田螺是一種在江河湖海里面都非常常見的一種水生動物,以下分享田螺不能和哪些食物同吃
田螺不能和哪些食物同吃1
(1)田螺與蛤:蛤有多種,如海蛤、文蛤、蛤蜊等。其性味鹹寒,不宜與田螺搭配,亦不宜多食。另外,有些貝類由於攝食有毒海藻,其體內往往含有一種稱為石房蛤毒素的神經毒素,食後能引起麻痺性中毒,容易誤認為食物相剋。
(2)田螺與香瓜:田螺性寒;而香瓜冷利,有輕度導瀉作用。二者均屬涼性,有損胃腸,故二者不宜同食。
(3)田螺與牛肉、蠶豆、玉米:二者同食容易引起消化不良。
(4)田螺與麪粉:二者同食會引起腹痛、嘔吐。
(5)田螺與含鞣酸較多的水果:田螺中含有豐富的蛋白質及鈣質,若與含鞣酸較多的水果,如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食,會使蛋白質變性,亦會生成鞣酸鈣,降低食物的營養價值,還容易引起胃腸道不適。
(6)田螺與冰製品:冰製品能降低胃腸温度,降低胃腸的消化功能,而田螺性寒,食田螺後再飲冰水,容易導致消化不良或腹痛腹瀉等。
(7)田螺與豬肉、木耳、甜瓜:豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二者均屬涼性,且滋膩易傷腸胃,故不宜同食。
食藥相剋
田螺與左旋多巴相剋。因高蛋白食物在體內分解成較多的.氨基酸,後者會阻礙左旋多巴的吸收,降低藥物的療效。田螺富含蛋白質,故不宜與左旋多巴搭配食用。
食病相剋
急、慢性腸炎患者不宜食用。因田螺性味鹹寒,且含油脂較多,能滑腸導瀉,急、慢性腸炎患者食用會加重病情。
田螺不能和哪些食物同吃2
1、田螺的四種保健偏方
1、田螺治糖尿病:田螺10~20個,黃酒50毫升。田螺放清水中3~5天,使其漂吐去沙泥,取出田螺肉,加黃酒拌和,用清水燉熟。吃肉、喝湯,每日1次。
2、田螺治水腫:田螺4個,蒜5頭,車前子6克。田螺去殼,與後兩種原料一起搗成膏,做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內,外蓋紗布,每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢,即去除藥物,待臍孔不癢時再敷,直至水腫消盡為止。
3、田螺治中耳炎:活田螺1個,冰片少許。活田螺洗淨,置清水中,48小時後挖開蓋頭,加入冰片,取其水滴耳內,按壓耳屏數次。每日3次,連用數日。
4、田螺治痔瘡、脱肛、子宮脱垂:田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黃酒)40克,鹽、醬油、胡椒粉、葱、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火,倒油燒熱,下田螺翻炒,炒至田螺口上的蓋子脱落時,加入酒、葱、姜同炒幾下,下鹽、醬油,再加適量水燜10分鐘,撒胡椒粉翻勻即成。每日1~2次,數日即愈。
2、田螺的食用技巧
首先,為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳;
其次,死螺不能吃;
再次,海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀為噁心、嘔吐、頭暈,所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。過食,令人腹痛泄瀉,急磨木香酒解之。
田螺有非常高的食用價值,可以幫助人們治療糖尿病、中耳炎和水腫,對一些常見的肛腸疾病也有很好的治療作用,比如痔瘡、脱肛等,對女性的子宮脱垂也有很高的治療功效。食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。
3、麻辣田螺
材料
主料:福壽螺
調料:辣椒,花椒,豆瓣醬等
做法
1、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味。
2、再放入田螺煸炒,最後用小火悶煮,使其入味,從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。
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1、食用田螺要注意什麼
1買回來的田螺最好先用清水養上一天,讓田螺把髒物排泄出來。
2煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出,讓田螺易熟,能吸食
3食用田螺應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
2、如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的,外殼越薄的越好,還要挑選外形比較均勻的,一般好的田螺會呈現出淡青色,一般越重的田螺越好。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗淨後,用熟料袋裝好後放入冰箱冷藏即可。
4、田螺的飲食搭配
田螺和什麼一起吃比較好
田螺和車前子一起吃:可利水通淋、清熱祛濕
田螺和蒜一起吃:可清熱解毒、利尿
田螺和白菜一起吃:可補肝腎、清熱毒
田螺不能和什麼一起吃
田螺不能和豬肉一起吃:會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃:會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃:會不利消化
田螺不能和玉米一起吃:會引起中毒
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人羣還是比較多的,可以有消腫利尿的作用,而且還可以預防動脈硬化的哦,對於調理氣血是不錯之選。
禁忌人羣:凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。
5、香辣田螺
材料:
田螺,豆瓣,花椒,幹辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗
做法:
1、田螺洗淨,我換了n次水,要説這田螺真是不貴,就是清洗起來受不了。我按照以前聽説的祕方,在泡田螺的水裏加了幾滴香油,還放了一把生鏽的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2、據説田螺裏面有寄生蟲,為了防患於未然,我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘,代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出,濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱,下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很鹹,所以可以不放鹽或者少放鹽。