山楂罐頭家庭自制法

山楂罐頭家庭自制法？山楂是生活中很多人都喜歡吃的一種食物，因為這種食物具有消食的作用，也有人喜歡用山楂來做罐頭，但是山楂罐頭是需要方法的，下面分享山楂罐頭家庭自制法？

山楂罐頭家庭自制法1

準備材料：山楂、水，冰糖

我們將山楂清洗乾淨然後用小刀將山楂從中間水平切開，在擰一下就可以將山楂的核去除

將山楂的核去除以後便可以將山楂放入鍋裏面煮，用大火煮沸以後在用小火慢燉，等火燒開以後便加入一些冰糖，等待山楂碎裂便可以用濾網打撈起來。

在等待山楂煮熟的過程中可以將冰糖放在鍋裏面融化，在山楂煮好以後便可以將山楂放入冰糖中，在將熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子裏面，放入冰箱冷藏，等待一天便可以食用了。

山楂挑選方法

1、我們在購買山楂的時候最重要的是看山楂的外表，一般外表光滑平整，沒有洞的便是沒有蟲的山楂，可以夠買，反之如果有蟲眼，或者是有裂痕的都是不能購買的山楂。

2、一般來説好的山楂都是非常漂亮的亮紅色，我們存放山楂的時間越久，山楂的紅便會變得越暗，所以大家要想買到新鮮的山楂就要買亮紅色的山楂，不要買暗紅色的。

3、挑選山楂的時候大小也是重點，太小的山楂裏面都是核，肉太少，而一般太大的山楂它裏面會出現中空的現在，這種山楂一般都比較酸，所以我們在挑選山楂的時候要挑選大小適中的`，不要選特別大或者特別小的。

4、最後我們在挑選山楂的時候要捏一下山楂，因為山楂這種東西和普通的水果相反，越是成熟的山楂便會越硬，所以我們在捏一下山楂的時候，要感受一下它的軟硬，太軟了的肯定就是沒有成熟的，而硬了的山楂一般都是成熟的比價好的山楂。

山楂罐頭家庭自制法2

山楂罐頭的做法

做法一

1、將山楂泡在水中清洗乾淨。

2、去核。用刀切掉蒂的那一側，然後用筆帽從帶把的一側串入，核自然就到筆帽裏。

3、鍋中加純淨水、冰糖、白糖和蜂蜜，冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1，冰糖多湯汁粘稠。

4、放入備好的山楂，大火熬五分鐘，然後可蓋鍋蓋燜一會兒。

5、盛碗，酸甜可口的山楂罐頭就做好了！可以放入玻璃瓶裏密封，冰箱冷藏味道更佳！

做法二

1、首先把山楂，洗淨。在用筷子在山楂尾部穿過，再用小勺把裏面的山楂籽一個一個掏出。

2、把冰糖準備好，愛吃甜的多放些，不愛吃甜的少放些。水也適量，放入鍋裏用中火煮開。

3、等水煮開了，再轉小火。糖水稍微粘稠些，就把洗好的山楂也放入鍋裏。

4、山楂稍微煮一下，時間不要太長。否則山楂會煮列口，顏色也不好看，火開大一點煮兩三分鐘就可以了。

5、等山楂和糖水都涼了，找個乾淨的瓶子裝進去，封上口。就可以儲存了。什麼時候想吃就拿出來吃。

做法三

1、山楂用鹽水泡一會兒，切去兩頭，用筷子大頭或鋼筆管去核。

2、鍋中加水和冰糖；因為山楂很容易煮爛，所以如果有大塊冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，則同時煮也可。

3、糖化後，放入山楂，水開後轉小火，煮10~15分鐘即可，否則全開花了。

4、將山楂撈出放在乾淨的玻璃瓶中，糖汁用濾網撈一下，將糖水也倒入瓶中。

5、把瓶子移入鍋中，鍋中水量在瓶子一半左右，開火煮沸，邊煮邊蓋上蓋子。

6、取出後倒置於桌面上，稍後，倒過來，會聽到”嗞“地一聲，鐵皮蓋凹進，即代表成功。

山楂罐頭是將山楂做成罐頭，山楂罐頭又名紅果罐頭，有很高的營養和醫療價值。

自制山楂罐頭能放多久

1、熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子裏，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內。

2、按照所説的方法進行密封，放置在陰涼乾燥處，山楂罐頭可以保存一年時間左右，並且不添加任何防腐劑。

3、但是一般自己製作的罐頭不建議保存太久。還是儘快吃掉最好。