自己包餃子怎麼煮

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自己包餃子怎麼煮，餃子是中國會傳統美食，在生活中有很多人都喜歡吃餃子，不同餡料的餃子吃出來的感覺是不同的，很多時候人們都會自己包餃子，那麼，自己包餃子怎麼煮

自己包餃子怎麼煮1

餃子的烹飪方法很多，如煎餃子、蒸餃子等，但是水煮餃子應該是最常見的方法，其實大多數人都會覺得煮餃子簡單，可是實際操作一下還真不是簡單的活兒，要不餃子破皮了，成了一鍋片湯，再好的餡料也救不了你；要不就是餃子煮成一坨，吃着很難吃。

首先，煮餃子時，需要把水燒開，切記不要直接下鍋，一定多加這一步，加入1勺鹽，加鹽的目的是防止餃子粘連，待鹽完全融化，繼續燒開，我們下入水餃（速凍水餃要在常温靜置升温再下），然後用鏟子的背部順着鍋底攪動一下，防止粘鍋，蓋上鍋蓋。

第二：水再次燒開，打開鍋蓋，點一次涼水，再繼續關蓋燜煮，這個動作持續兩次，也就是點兩次水，目的是讓水温降低，因為煮餃子是先煮外後煮內，如果一直保持高温會出現餃子皮熟透了餃子餡還未完全熟的情況。

第三：點了兩次水滾了三個開，我們打開鍋蓋，俗話説“蓋蓋煮皮，開蓋煮餡”，目的是釋放鍋內壓力，這樣再煮一會，餃子就會全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了。

餃子好吃不僅要調好餡料，關鍵還要煮好，煮餃子時，切記不要直接下鍋，多加這一步，餃子鮮香不破皮，你學會了嗎？

囉嗦幾句：

1、如果餃子冷水下鍋，會出現什麼情況？冷水下鍋，煮的過程中，餃子就會完全煮散，最後煮成片湯，所以必須開水下鍋。

2、煮餃子時，水裏加鹽目的是防止餃子粘連，也就不會破皮，相當管用。

自己包餃子怎麼煮2

餃子怎麼煮不破

1、餃子放鹽煮不破

平時煮餃子時可以在煮餃子的水中放一點鹽，這樣會讓餃子皮的耐煮力增加，在開鍋以後再把餃子入鍋煮制，這樣煮出的餃子不易破，而且也不會粘在一起。

2、餃子放葱尖煮不破

平時煮饞子時可以在水燒開以後在鍋中放一些大葱尖，然後等鍋開以後再把餃子放入到鍋中，這樣煮出的餃子也不易破皮，而且口感還特別好。

3、餃子加冷水煮不易破

煮餃子時要開鍋下餃子，在第一次煮開以後要及時放點冷水，然後再次煮開，再次放點冷水，反覆三四次，餃子就能煮熟，而且還煮不破。

4、餃子皮加雞蛋煮不破

平時如果是自己包餃子，可以在和麪時按每五百克面放一個雞蛋的比例去做，這樣和出的麪糰韌性會比較大，而且面中含有大量的蛋白質，它在遇熱以後會凝固，這樣就會讓餃子皮變得特別結實，而且不易粘連，也不會破皮。

餃子是生活中特別受歡迎的一種特色美食在中國有着悠久的歷史，而且餃子有多種不同的味道來源於它不同的餃子餡，但餃子餡在做的時候有一定的方法和技巧，今天我會做這方面的介紹，能讓大家知道餃子餡怎麼做最好吃。

餃子餡怎麼做好吃

餃子餡在做的時候有一定的方法和技巧，不同的食材製作時方法也不相同，用豬肉做餃子餡時，最好選擇肥瘦相間的五花肉，而且要給他搭配適量的葱末和蒜泥以及少量的白菜或者芹菜，把他們全部攪成泥以後加入自己喜歡的`調味料，製成的餡兒就特別好吃。

自己包餃子怎麼煮3

速凍餃子又該怎麼煮呢？

1、煮

餃子可以用水煮着吃，這樣煮的餃子水也是比較好喝的。先在鍋裏放入水，待水煮沸後，再將餃子放到鍋中。將餃子放入鍋中後，需要不時的攪拌，以免餃子粘鍋。待水煮沸後，再加入少量的冷水，待水開後再加冷水，如此重複3次。待餃子漂浮在水面並且餃子皮凹凸不平，則説明餃子已經煮熟了。而速凍餃子凍的時間太長，餃子不易煮熟，所以在煮速凍餃子的時候，可以在煮餃子的水中提前加入適量的食鹽，以增加餃子皮的耐煮性。

2、蒸

餃子除了可以煮着吃外，也可以蒸着食用。在鍋中加入適量冷水，然後再放上蒸架，在蒸架上放入餃子或速凍餃子，蓋上蓋子，將水加熱，等水開了之後，不要急着揭鍋蓋，要等15分鐘左右後，所蒸的餃子就好了。