生菜的種植方法有哪些

生菜的種植方法有哪些？生菜是十分健康的蔬菜，富含水、纖維、維生素以及礦物質等多種營養物質，對腸胃和中樞神經都有益處，可以消除多餘脂肪，那麼生菜的種植方法有哪些，一起看看吧。

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一、生菜可以生吃嗎

生菜可以生吃，生菜生營養更豐富，維生素C吸收也很高，常吃生菜可以改善胃腸血液循環，促進蛋白質的吸收，生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，能有效的預防膽石症，還可以清理血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用。

生菜生吃雖然營養價值高，但是生菜炒熟後食用營養素的吸收率可以提高10倍，

生菜生吃的時候一定要將生菜清洗乾淨，可以用鹽水泡20分鐘後再洗淨，能將生菜表面上的農藥殘留洗淨，或者用淘米水洗生菜，用淘米水泡一會，把葉子上的蟲卵全部洗掉，這樣清洗過的生菜生吃才放心。

二、生菜的種植方法和時間

生菜播種時間一般在春季和秋季，春季一般在2—4月份播種，5—6月份收穫，秋季是在8月底播種，9—10月份收穫。

1、播種：生菜種子太小，要將種子放到細沙中放進容器中攪拌均勻，然後撒在土壤中，夏季播種需要催芽，將種子泡一晚上，用紗布包好，放進冰箱冷藏，等種子呈白色後再播種。

2、苗期：生菜苗期要保濕土壤濕潤、透水，每一株的'苗要隔5—8釐米的距離。

3、移栽：當幼苗長到5—6片葉子時，就要移栽，移栽前也要澆透水分，將根土一同移栽，間距在20釐米左右。

4、施肥：幼苗移栽前每週施一次肥，移栽後隔一週施一次肥，收穫前兩週停止施肥。

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一、種植時間

在生菜種植時間和方法中，找到合適的種植時間是非常重要的。通常情況來講，在每年的秋冬季節，大概10~12月份之間是最佳時間，這個時候的温度對它出芽比較有利，也能在一定程度上提高產量。除此之外，3~7月份也可以種植，但是產量稍低。

二、種植方法

1、種子處理

將準備好的種子放在清水中浸泡6個小時左右，用手輕輕搓洗乾淨後撈出。由於生菜的種子太小太輕，所以撈出後要和一些細沙混合，放在容器中攪拌均勻，之後才能播撒在土壤中，以免分佈不均，影響生存率。

2、進行催芽

將混合後的種子播撒到準備好的沙土中，再覆土1釐米左右，保持温度在15℃~20℃之間，避免接觸光照，3~5天后就會發芽。如果是夏天催芽，可直接用濕紗布包裹住洗乾淨的種子，然後放在温度為5℃的冷藏室中，等種子露白之後再進行播種。

3、移栽工作

等看到生菜苗長出5~6片真葉的時候，就可以進行移栽了。移栽之前要澆透水，連着根部的土壤一起移到大盆中，保持株距在15釐米左右，澆一次透水，然後放在陰涼通風處進行緩苗，7~10天適應環境之後，再進行正常的養護工作。

4、後續管理

等移栽後一星期左右，就可以追施第一次肥料了，施肥的時候以氮肥為主，也可以施適當讀腐熟的有機肥，到了第二週和第四周要各施一次氮磷鉀複合肥，採收前停止施肥。生長前期要控水，保持土壤微微濕潤就可以了。

三、生菜可以生吃嗎

生菜有很多種做法，最常見的就是清炒和生吃，我們一般人都知道，生菜的營養價值十分豐富，並且還有微量元素，礦物元素，碳水化合物等，但是清炒在高温的情況下，可能會損耗這，微量元素和維生素，生吃味道清淡，稍微會有一些苦澀。

大多數人都不喜歡生吃，所以會放入其他的一些調料，對於一些高血壓高血脂的人來説，這些都是很有利的。所以説生吃就是一種更好的方法。

生菜可以生吃，但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以，減少營養元素的流失，涼拌中的輔料也可以成為我們的身體所需的營養成分。

在涼拌中，北方人，通常拿它來蘸醬食用，生菜的葉也是一種營養豐富的葉菜，它的葉也是可以生吃的。

現代科學家研究表明，生菜具有清熱解毒的功效，生吃就是功效的作用發揮到了最大，而且生菜中的碘含量比較高，這對人體的基礎代謝，和生長髮育，都能產生非常有利的影響，碘元素高温時極易被破壞，所以説涼拌就是一種很好的方法了。

當我們生吃生菜的時候，最好不要和醋在一起使用，因為這樣可能會降低生菜的營養價值，生菜性寒，所以説體質比較虛弱的人也不宜多吃。

再就是生菜生吃可能會含有農藥化合物的殘留，生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中，這樣就可以清洗的更加乾淨一些。

四、生菜做法

1、蒜蓉生菜

準備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水澱粉適量

具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裏待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。

然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗裏，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裏，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子裏的生菜上面就可以了。

2、嗆拌生菜

準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，幹辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺

具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可！