涼拌菜的家庭做法,民以食為天,那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程,那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作,那麼涼拌菜的家庭做法有哪些呢。
涼拌菜的家庭做法1
清爽涼拌菜的做法
步驟1
粉絲提前泡發,開水煮3分鐘撈起,涼涼切成段。豆芽開水裏氽30秒,撈起涼涼。青瓜胡蘿蔔清洗乾淨切絲。
步驟2
小葱、香菜切碎,半個青檸切片,所有食材裝盤
步驟3
調醬汁:食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蠔油10ml、生抽30ml、香醋30ml 、糖20g 熟芝麻1勺、鹽1小撮
步驟4
倒入醬汁,把剩餘的半個青檸擠汁同時淋上
步驟5
攪拌均勻,開吃
涼拌菜的家庭做法2
東北盆拌家常涼菜(快速極簡素食)的做法
白菜切絲,新鮮幹豆腐不用焯水直接切絲,黃瓜切絲。(白菜可以用甘藍替代,加入甘藍不用放芥末,切絲後甘藍本身會散發出淡淡芥末味)
蒜壓扁切蒜末,香菜切末。所有食材碼入盆中(這裏我沒加粉皮,應該加上的,東北涼菜標誌性大拉皮增加口感,當然粉絲也可以的。)
拌料汁:兩大勺辣椒油,兩勺醬油,一勺芥末,三大勺醋,一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬(其實這裏一勺是作為一般參考,我都是拿起調料瓶倒,多少差不多就可以。)最後嚐嚐鹹淡,最後用鹽調味。完活!
涼拌菜的'家庭做法3
素拌三絲的做法
粉絲放入碗中用開水泡軟。
菠菜洗淨,切段,胡蘿蔔切絲。
放入菠菜和胡蘿蔔絲焯水。
撈出過涼。
控幹水分備用。
泡軟的粉絲控幹水分,也加入到盆中
碗中打入兩個雞蛋。
攪散。
平底鍋預熱刷油,薄薄的一層即可。
到入蛋液。
迅速晃動一下平底鍋,將蛋液攤成雞蛋餅。
攤好的雞蛋餅捲起來。
切成絲,放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中,再依次加入鹽,雞精,生抽,香醋,香油,辣椒油,白芝麻。
拌勻即可。