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紅酒顏色對照表

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紅酒顏色對照表, 葡萄酒風味各異,葡萄的栽培過程不同、葡萄酒生產工藝不同,所生產出的葡萄酒風格都各不相同。單單就以顏色來看就各有各的特殊。關於紅酒顏色對照表。

紅酒顏色對照表1

品酒的第一步驟,是欣賞葡萄酒,視覺是一個非常重要的步驟,可以讓你對葡萄酒有個初步的認知,有經驗的品酒師一眼就能從顏色中分辨出個大概,

而對於剛接確葡萄酒的人來説,會以為葡萄酒的顏色非紅即白。其實,酒的顏色共有53種之多,它的顏色隨着酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。

譬如説,一瓶年輕的白酒(Young White Wine),它帶有淺綠色和非常芳香的味道,等到它陳年之後,新鮮的芳香味慢慢失去,代之而起的是陳香。

同時,它的顏色也轉變成稻草黃色。如果它存放更久的話,它的顏色也變得更深,有若琥珀色或黃金色。

一瓶白酒有着明亮的色彩,表示它的品質一流;如果它的顏色變成褐色或灰色,説明了這瓶酒在製造過程中就已受到損壞。

紅酒也是一樣。一般而言,用紅葡萄釀製的紅酒,當它裝瓶出廠時,它的顏色是鮮紫紅色。隨着貯存的年份增加,紫色慢慢消失,最後變成紅色。

如果再陳年的話,紅色轉變成橘紅色或黃土紅色(Ochre)。到了最後,有一點褐紅色出現,直到全部轉成褐紅為止。值得一提的是,上述紅酒顏色的轉變,只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會有。

因為葡萄年份非常好,可以"允許"陳年,而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好,它釀出來的酒,宜新飲而不宜陳年。

紅酒顏色對照表

葡萄酒的資訊十分發達,讀者很容易就可以在網路上找到好的葡萄年份,也可以知道那一年的葡萄可以陳年,那一年的葡萄不可以陳年。

葡萄酒顏色對照表

現在要談談葡萄酒的類型。若以酒的色澤、濃度和味道來分,一共有6大類,即:紅酒(RedWines),玫瑰酒(RoseWines)、紅酒加強酒(FortifiedRedWines)、

白酒(WhiteWines)、中度酸澀白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加強酒(FortifiedWhiteWines)。

紅酒顏色對照表 第2張

步驟/方法

在紅酒類中,它的顏色分8種:瓷磚紅色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫羅蘭色(Violet)、紫色(Purple)、紅寶石色(Ruby)、櫻桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、紅牡丹色(Peony)。

玫瑰酒類中,它的顏色分9種:鷓鴣眼色(PartridgeEye)、三文魚粉紅色(SalmonPink)、粉紅色(Pink)、淡紅牡丹色(LightPeony)、草莓色、

玫瑰紅色(Rose)、杏紅色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。

紅酒加強酒類中,它的顏色分7種:紫色、石榴石色、磚紅色(BrickRed)、瓷磚紅色、紅褐色(Red-Brown)、黃土紅色(Ochre)、咖啡色(Coffee)。

紅酒顏色對照表2

紅酒類中,它的顏色分8種:瓷磚紅色(Tile Red)、石榴石色(Garnet)、紫羅蘭色(Violet)、紫色(Purple)、紅寶石色(Ruby)、櫻桃色(Cherry)草莓色trawberry)、

文章來源於中國紅酒網紅牡丹色(Peony)。 玫瑰酒類中,它的顏色分9種:鷓鴣眼色(Partridge Eye)、三文魚粉紅色(Salmon Pink)、粉紅色(Pink)、

淡紅牡丹色(Light Peony)、草莓色、玫瑰紅色(Rose)、杏紅色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。 紅酒加強酒類中,它的顏色分7種:

紫色、石榴石色、磚紅色(Brick Red)、瓷磚紅色、紅褐色(Red-Brown)、黃土紅色(O chre)、咖啡色(Coffee)。 白葡萄酒類中,它的顏色有11種:

紅酒顏色對照表 第3張

綠黃色(Green-Yellow)、淡黃色(Pale Yellow)、淺黃色(Light Yellow)、稻草黃色(Straw Yellow)、金黃色(Golden Yellow)、綠金黃色(Green Yellow)、

淡金色(PaleGold)、黃金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。 中度酸澀白葡萄酒及甜白葡萄酒類中,它的顏色共分10種,

其中除暗金色(Dark Gold)不曾在白酒類中出現外,其餘9種顏色均與白酒類的顏色相同。 白葡萄酒加強酒類中,它的顏色分8種:黃金色,黃玉色(Topaz)、

金琥珀色(Golden Amber)、淺琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯葉色(Russet)、古銅色(Bronze)、核桃色(Walnut)。

紅酒顏色對照表3

一、紅葡萄酒

紫色:表示該款葡萄酒年輕,也許還未熟成或者適合年輕飲用。

寶石紅色:該酒已經陳釀了一段時間,不過依然代表着年輕。

紅色:該酒已經到達到最佳的飲用時期,適合立馬開瓶品嚐。

紅棕色:葡萄酒陳年了一段時間,顏色開始由紅色慢慢轉化為一些棕色。

深棕色:這種顏色代表葡萄酒過了巔峯時刻,不過品質較好的葡萄酒仍然可以飲用,但是品質一般的葡萄酒,可能飲用起來會口感不佳。

紅酒顏色對照表 第4張

二、白葡萄酒

淺綠黃色:年輕的白葡萄酒除了黃色透明外,酒中還泛有綠色。

稻草黃色:白葡萄酒的酒齡適中,即有着年輕清爽的果香味,又有過時間的.陳釀。

金黃色:白葡萄酒的品質優越,經過充分的陳年之後,顏色上會呈現金黃色。

黃棕色:這類型的白葡萄酒經歷過橡木桶的陳釀,顏色會更深,帶有黃棕色。

棕色:兩種情況,一是白葡萄酒可能用幹葡萄釀成,會呈現這種顏色;二是葡萄酒完全變成棕色,則表示該酒完全被氧化,沒有飲用價值了。

紅酒顏色對照表 第5張

三、桃紅葡萄酒

玫瑰色:該顏色是帶着葡萄皮進行發酵的,不過浸漬發酵的時間短。另外桃紅葡萄酒也被稱為玫瑰紅葡萄酒。

三文魚色:這是用紅葡萄品種釀造的,會經過短暫的葡萄皮浸漬,從而呈現這種顏色。

草莓色:同樣用紅葡萄品種進行釀製,不過與葡萄皮的浸漬時間較長,顏色上也會更加深色一些。

橘黃色:桃紅葡萄酒在陳年之後會有這種顏色,不過不同於紅葡萄酒,桃紅葡萄酒適合年輕新鮮時飲用,越新鮮的桃紅葡萄酒的果香味更濃,而轉為橘黃色則酒已經過度老化了。

紅酒顏色對照表 第6張

葡萄酒的顏色能夠提供給我們很多信息,讓我們在品嚐之前可以觀察出酒的一些情況。以後小夥伴們在品嚐葡萄酒的時候,

可以留心觀察酒的顏色,學會對顏色的判斷,最後能夠像品酒師一樣專業地去品嚐葡萄酒。

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