豬蹄怎麼吃比較好吃,在生活中,相信很多下夥伴都喜歡吃豬蹄,豬蹄吃起來十分的美味,營養也很豐富,富含膠原蛋白,有改善肌膚的作用,豬蹄很多人覺得處理有些麻煩,下面小編整理了豬蹄怎麼吃比較好吃。
豬蹄怎麼吃比較好吃1
紅燜豬蹄的做法
將豬蹄橫向劈成兩半,剁成小塊。
豬蹄涼水下鍋,放入葱姜15克、10克料酒焯水,水燒開後撇去浮沫,豬蹄撈出備用。
鍋中加少許油,調中火,加冰糖20克,炒至棗紅色,放入豬蹄炒制均勻。
上好色以後下入葱薑蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片(不喜歡的可以不放)炒香後加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。
調好味道後,大火燒開調至小火,蓋上鍋蓋燜2個小時。
2個小時後,關火撈出豬蹄備用,把鍋中的大料,葱姜撈出,鍋中湯汁燒開,勾10克水澱粉,放3克香油 ,將勾好的'芡汁均勻的澆在豬蹄上面。
這道紅燜豬蹄就做好了
豬蹄怎麼吃比較好吃2
流口水的黃豆燉豬蹄的做法
黃豆提前一天涼水泡上
買的時候讓人家切小塊,涼水下鍋加入兩勺料酒,涼快薑片焯水去腥去沫
沖洗乾淨備用
準備好調料備用
冰糖在油裏炒出糖色
下豬蹄翻炒變色
加入調料(辣椒八角那些),老抽,生抽,蠔油,一勺料酒,一勺鹽,翻炒均勻,加入涼白開大火煮開,轉小火慢燉20分鐘,入味且肉筋會軟糯一些
放黃豆,小火燉20分鐘
嘗鹽頭,大火收汁,搞定美味的黃豆豬腳,軟糯滑口
豬蹄怎麼吃比較好吃3
豬腳姜(豬腳姜醋蛋)的做法
我用的是海天的添丁甜醋,豬腳洗淨,準備好以上材料~
鍋裏放水加點白醋、2~3片姜跟豬腳煮開,飛水後洗乾淨,再放高壓鍋裏壓8分鐘,自然冷卻後開鍋撈出豬腳瀝乾水備用~
雞蛋冷水下鍋煮熟後去皮、老薑刮皮切片備用
鍋燒熱後倒入薑片炒一下,去掉表面的水分
將炒熱的薑片墊在砂鍋底,再倒入豬腳~
倒入一瓶450毫升的添丁甜醋~
甜醋跟豬腳剛好持平,開大火燒開~
再加入雞蛋跟一小片紅糖開小火蓋上鍋蓋煲30分鐘即可~
開蓋有驚喜~
哇曬,好誘人
開動啦~