豬肝的禁忌搭配，相信在大家的生活中，應該都很熟悉動物內臟，這也是我們重要的食物之一，動物內臟有很多類型，比如説豬肝，豬肝可以補充很多人體需要的營養，下面是豬肝的禁忌搭配。
豬肝的禁忌搭配1
豬肝不能和什麼一起吃
1、豬肝+豆芽：有損營養素的吸收，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去營養價值。
2、豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
3、豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
4、豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脱氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
5、豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。
豬肝+山楂：破壞維生素C，豬肝中維生素與豬肝中微量元素相遇，會加速氧化，使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化。
豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒。
豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，與豬肝中微量元素形成。整合物，降低人體對這種元素的吸收。
豬肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引發消化不良
豬肝+沙丁魚：可能會引發身體不適。
豬肝宜和什麼一起吃
豬肝+苦菜：兩者搭配同時，可為人體提供豐富的營養成分，清熱解毒、補肝明目。
豬肝+松子：可促進營養物質的吸收。
豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養肝明目。
豬肝+油菜：可增強免疫力。
豬肝+苦瓜：豬肝與苦瓜都能夠抑制癌細胞生長，可清熱解毒、補肝明目。
豬肝+菠菜：菠菜營養豐富，與豬肝搭配可改善貧血。
豬肝+洋葱：洋葱性味甘平，清熱利尿，配合豬肝可增強免疫，有補虛損的功效。
豬肝+茭白：可保肝護腎。
豬肝+白菜：含有豐富的維生素與微量元素，有助於爭強人體免疫，同時保肝護腎。
豬肝+生菜：能夠補充全面的營養。
豬肝+蒜薹：適用於緩解大腦疲勞。
哪些人不適宜吃豬肝
為什麼不適於患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高，對於高脂高壓，心血管疾病的患者不適吃太多。有病而變色或有結節的豬肝忌食;肝類也不宜與維生素C、抗凝血藥物、等藥物同食。
豬肝的營養成分
豬肝含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈣，磷，鐵，鋅，硫胺素，核黃素，抗壞血酸。含有大量的營養物質，具有營養保健功能。
豬肝的功效作用
1、補肝明目
因為豬肝中含有大量的維生素和微量元素，防止眼睛乾澀、疲勞，夜盲症乾燥症，並且可以保護眼睛，維持正常的視力。
2、養血
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血重要的.原料，能夠對造血系統的生理功能進行改變，適宜氣血虛弱，缺鐵性貧血者食用。
豬肝的禁忌搭配2
1、豬肝+山藥
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。豬肝不要和山藥一起吃，以免導致營養的流失，而且還會出現不良反應。
2、豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
4、豬肝+辣椒
豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。豬肝不要和辣椒一起吃，以免損失其中的營養，而且還會不易吸收。
5、豬肝+紅酒
不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。
6、豬肝+沙丁魚
豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。
豬肝的禁忌搭配3
一、豬肝不能和什麼一起吃
1、花菜
花菜中的纖維素較多，豬肝中的銅和鐵等微量元素容易與花菜中的纖維素發生反應，形成金屬螯合物，從而降低人體對豬肝中營養物質的吸收。
2、鯽魚
鯽魚性温，能補脾益氣、增加肌肉強度、催乳和下乳。但是當它與豬肝同食時，容易對人體產生不良的影響，比如：癰疽等。所以，豬肝和鯽魚不能同食。
3、富含維生素C的食物
富含維生素C的食物，容易被豬肝中的金屬離子破壞，從而使富含維生素C的食物失去營養價值。
4、鵪鶉
豬肝和鵪鶉同食，鵪鶉當中的酶會失去活性，而影響豬肝中銅和鐵等微量元素的代謝，不僅達不到補養身體的功效，反而會對身體造成一定的影響。
5、野雞
野雞性寒，具有補中益氣的食療功效，而豬肝性温，二者有性味之分，不宜同食。
二、豬肝有什麼食用禁忌
1、豬肝含有豐富的膽固醇，患有高血壓、冠心病和肥胖症的人就不要食用豬肝了。
2、另外，豬肝也不能多量食用，否則，會導致體內膽固醇含量迅速增高，而影響身體健康。
3、豬肝應保證充足時間的烹飪。因為豬肝中含有大量的細菌和寄生蟲，烹飪時間太短，不利於身體健康。
4、先排毒，再食用。豬肝是豬解毒的最大器官，各種大量的毒素都會聚集在豬肝內。因此，我們在買回豬肝時，應先將豬肝在水中浸泡30分鐘，再食用。這樣才吃得安心。
豬肝怎麼吃最有營養？
1、炒豬肝
將新鮮豬肝用清水洗乾淨之後再把豬肝中的血水擠掉，然後再把豬肝切成長塊放到碗中，再往碗裏放入適量鹽、雞精、花椒、醬油、水澱粉等調料，
攪拌均勻之後再醃製20分鐘左右，去掉腥味即可放到鍋裏翻炒，炒熟時可再放點調料，出鍋即可食用。
2、涼拌豬肝
將豬肝用清水洗乾淨以後再在上面劃兩刀，然後撒上鹽和白酒，加點生薑、大蒜、八角，再用保鮮膜包住醃製1個小時左右，之後再將豬肝放到蒸鍋中蒸20分鐘，
蒸熟後再取出來，放涼之後可以把豬肝切成小片，然後再撒上自己製作的調料或者是買來的調料，就可食用了。
