韭黃不能跟什麼一起吃，韭黃是一種色澤嫩黃的蔬菜，其實它也是韭菜的一種，經過特殊培育後變黃，韭黃口感鮮嫩，具有保健功效，但是可不能亂吃，下面小編來分享韭黃不能跟什麼一起吃。
韭黃不能跟什麼一起吃1
1、韭黃不宜與寒性的食物如苦瓜、蘆薈一起吃，這樣會削弱韭黃的營養價值。
2、韭黃不能與牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助陽的作用，牛肉性甘温，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
3、韭黃不能與蜂蜜一吃起，因為韭菜辛温而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。而且兩者同食的話容易導致腹瀉。
4、韭黃不能與白酒一起吃，因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛温，温補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以説是火上澆油，所以不能同食。
5、韭黃不能與菠菜一起吃，韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
6、韭黃還不能與紅酒等其它的飲料一起吃，韭黃和葡萄酒都能起到活血化瘀的作用，兩者一同吃的話會引起上火、消化不良，而且還會加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，對腸胃產生不適。
韭黃的功效與作用
1、潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，治療便祕，預防腸癌。
2、温補腎陽
韭黃是一種性質温和的健康蔬菜，它能温補腎陽，可以提高人類腎功能，預防緩解男性的陽痿和早泄。
3、健脾開胃
韭黃中的濃烈味道，主要來自於揮發性的精油以及一些硫化物，這些硫化物會散發出一些獨特的氣味，有助於健脾開胃，對於促進胃腸道消化是有顯著效果的。經常食用對身體有利無害。
4、行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
5、預防基因突變
韭黃能為人體補充豐富植物蛋白和微量元素鐵以及天然多糖和磷等營養成分，還能讓人體吸收豐富的.尼克酸，這些物質被人體吸收以後，不單能促進人體代謝，還能增強人體的抗突變能力，可以阻止人體內亞硝酸胺生成更能預防人體細胞癌變。
6、殺菌消炎
韭黃和韭菜一樣，是一種可以殺菌消炎的蔬菜。他們的作用和大葱有點類似，是一種味道比較重的食物，但是它的功效同樣很給力，可以經常食用，對我們的身體是有保護作用的。
韭黃不能跟什麼一起吃2
我們知道韭黃具有補腎壯陽的功效，所以説韭黃味道比較辛辣，還具有温中補陽的功效，他不能和牛肉在一起吃，因為牛肉性温，也具有益氣壯陽的功效，兩者在一起是的話就如同火上澆油，可能會使我們身體中的虛火上升，導致牙齦腫痛的症狀發生。
還有就是韭黃也不適合和蜂蜜在一起吃，因為韭黃中含有的元素c含量非常豐富，容易被蜂蜜中含有的一些礦物質所，並且韭黃中含有非常豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的效果，然而蜂蜜也具有潤腸通便的效果，所以説兩者在一起吃的話，可能會導致腹瀉的現象。
韭黃也不適合和白酒在一起，因為白酒性烈，非常的辛辣，可以促進血液循環，擴張血管的效果，然而韭黃性温，具有補陽的效果，兩者在一起吃的話。
對大病初癒的人來説，是火上澆油，並且對身體健康還有害，並且韭黃還不可以和白醋在一起吃，因為白醋可能會破壞韭黃中含有的一些類胡蘿蔔素。
造成韭黃中營養元素的流失，所以説韭黃還是最好不要和以上幾中在一起吃，為了我們的身體健康。
韭黃的做法有哪些
1、韭黃炒雞蛋
功效：助消化，強身健體。
原料：韭黃100克；雞蛋2個；紅辣椒2個；鹽2克；油適量；料酒1勺。
步驟：
1、韭黃、辣椒洗淨後切條，雞蛋打散，放鹽、料酒和油，攪勻。
2、油鍋燒熱後倒入蛋液，雞蛋成型後搗碎盛出。鍋內再次放油倒入韭黃和紅辣椒，加少許鹽，翻炒。
3、炒至變色後，倒入雞蛋翻炒一分鐘即可出鍋。
2、韭黃香乾
功效：改善食慾、潤腸排毒。
原料：韭黃300克；香乾20克；醬油、鹽適量。
做法：
1、韭黃洗淨切段，香乾洗淨切條，備用。
2、油鍋燒熱，放入香乾、醬油及鹽翻炒至熟，起鍋備用。
3、鍋留底油，然後放入韭黃，加鹽，大夥煸炒一下，再把炒好的香乾倒入鍋中，混勻即可出鍋。
3、韭黃炒豬腰
功效：補腎起陽，益肝健脾。
原料：韭黃50克；豬腰500克；青椒50克；油25克；鹽5克；蠔油3克；料酒3克；姜10克。
做法：
1、韭黃切段，圓椒切條，姜切成絲，豬腰洗淨。
2、燒開水把豬腰焯熟，撈起瀝乾水分。
3、起油鍋，加入圓椒翻炒看，加入韭黃，加入少許鹽，翻炒至斷生，盛起。
4、爆香薑絲，倒入豬腰，加入料酒、鹽、耗油。加入炒好的韭黃和圓椒，翻炒均勻便可。
4、韭黃蝦米羹
功效：開胃助消化，美容抗氧化。
原料：韭黃200克；蝦米20克；香菜10克；澱粉適量；香油5克；芝麻10克；花生碎10克；鹽6克。
做法：
1、韭黃切細，把韭黃、蝦米、香菜全部入開水中繼續加熱慢慢倒入備好的澱粉漿，邊倒邊攪。
2、燒開至粘稠，加熱香油、芝麻、花生碎和鹽，攪勻即可出鍋。
5、韭黃炒牛肉
功效：開胃消食、強身健體。
原料：韭黃150克；牛肉400克；青椒和小米椒各2個；蠔油、豆瓣醬、生抽、水澱粉均半勺；蒜2瓣；姜2克；植物油和鹽適量。
做法：
1、將牛肉沖洗乾淨切成絲用鹽，胡椒粉，蠔油，水澱粉，生抽，豆瓣醬，醃製30分鐘備用。
2、將韭黃，辣椒用水沖洗乾淨浸泡10分鐘，韭黃好後切成3釐米的段，姜，蒜備好。
3、炒鍋置油燒至9層熱放入牛肉炒斷生盛出。
4、炒鍋從新置油燒至5層熱放入姜，蒜，辣椒炒香，快速放入韭黃炒斷生，添加適量的鹽。
5、加入炒好的牛肉翻炒片刻即可出鍋裝盤。
6、韭黃炒蝦仁
功效：促進消化，美容養顏。
原料：韭黃234克；基圍蝦263克；食鹽、菜籽油適量。
做法：
1、韭黃清洗後浸泡30分鐘，切段。把蝦剝殼，加入適當食鹽，攪勻醃製蝦仁。
2、油鍋加熱，倒入蝦仁，炒熟後撈出，待用。
3、油鍋再次加熱倒入韭黃，快炒變軟後可與蝦仁混合或不混合直接擺盤上桌。
7、韭菜食用需知
1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛温助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》説：“火盛陰虛，用之最忌。”
2、夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
3、食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱過久會使這成分破壞，故不應長時間加熱後食用。
4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象葱蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。
5、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品彙精要》説：“不可與蜜同食。”
6、服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。
7、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
8、不宜與牛肉同食，易致牙齦炎症。
