肺氣腫食療菜譜,老年人對於飲食上面不能將就,而且肺氣腫是醫學界公認的呼吸系統四大頑症之首,它是一種肺部慢性病的結果,病人呼氣時需費很大的力氣。以下分享肺氣腫食療菜譜。
1、蟲草燉鵪鶉
材料:冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生薑10克,葱白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
做法:將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉清理乾淨後,放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷。葱切段,薑切片。在每隻鵪鶉的腹內放入蟲草二至三根,然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
功效:補氣血,益肺腎,止咳嗽,是肺氣腫患者陽氣虛弱、痰多清稀時可選用的食療方。
2、銀貝雪梨湯
材料:銀耳(幹)20克,梨200克,川貝母5克,冰糖30克。
做法:將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。
功效:銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津;雪梨功能清熱生津,潤肺化痰;川貝母功能補肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺,止咳化痰之功;尤其適用於老年人肺虛,肺氣腫,肺功能不佳所致胸悶氣短,乾咳無痰或咳痰咯血等症。
3、山藥桂圓燉甲魚
材料:山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
做法:先將甲魚宰殺,洗淨去內臟,連甲帶肉加適量水,與山藥片、桂圓肉清燉,至燉熟。食用時,吃肉喝湯。
功效:滋陰潛陽,散結消腫,補陰虛,清血熱。是肺氣腫患者陰津虧虛時可選用的食療法。
4、萊菔子粥
材料:萊菔子末15克,粳米100克。
做法:將萊菔子末與粳米同煮為粥。早晚温熱食用。
功效:化痰平喘,行氣消食。適用於老年慢性氣管炎、肺氣腫者食療。
5、貝母陳皮大米粥
材料:大米100克,川貝母5克,陳皮7克,白砂糖15克。
做法:將川貝母、陳皮洗淨,去雜質,烘乾研成末;將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加適量清水,用大火煮沸後,改用小火煮,至米爛成粥時,加入川貝母末、陳皮末、白砂糖調勻,再煮沸片刻即成。
功效:化痰止咳,清熱散結。適用於肺氣腫。
老年人肺氣腫吃什麼
①供給充足的蛋白質和鐵
飲食中應多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等。這些食品不僅富含優質蛋白質和鐵元素,而且又無增痰上火之弊,對增強病人體質有利,提高抗病力,促進損傷組織的修復。
②多吃含有維生素A、C及鈣質的食物
含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、韭菜、南瓜、杏等;有潤肺、保護氣管之功效,含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能,如大棗、柚、番茄、青椒等;含鈣食物能增強氣管抗過敏能力,如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需注意的是,奶製品可使痰液變稠,不易排出,從而加重感染,所以要限制牛奶及其製品的攝入。
③增加液體攝入量
可以選擇大量的飲水,這樣可以鯉魚痰液的稀釋,能夠保持氣管的暢通;每天可以選擇飲水至少在2000ml這其中也包括食物中的水分。
④經常吃食用菌類能調節免疫功能
如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖,可以增強人體抵抗力,減少支氣管哮喘的發作。
肺氣腫的膳食原則
1、儘量選擇易咀嚼的食物
儘量吃些不太需要咀嚼的'食物。比如稀粥、蒸魚、蔬菜湯等,有慢性肺病的人在咀嚼時容易產生呼吸困難。
2、多吃蔬菜
飲食中,生的新鮮蔬菜需佔50%25。每天都應吃一點洋葱和大蒜。
3、應避免的食品
避免豆類、甘藍菜等易脹氣的食物。因為這些食物使腹部膨脹而影響呼吸。應該用熱的清澈飲料(例如藥草茶)幫助清除黏液。喝過這類飲料之後,再使用ABC結腸堆體清潔劑,對身體有益。
鹽、辛辣食品以及會造成消化道、肺部、鼻竇、鼻腔等處分泌過多黏液,肉、蛋、乳製品、加工食品、香煙、垃圾食物、白麪粉食品等都應少吃。
4、服用橄欖油
早晨起牀時,服用一匙純的低温壓縮橄欖油。這不僅幫助膽囊及大腸清除毒素及廢物,也同時提供體內必需脂肪酸。
5、喝果菜汁清腸
喝胡蘿蔔、芹菜、菠菜榨出來的汁液,喝蘋果汁、梨子汁和西瓜汁。它們不僅能補充營養,潤肺止咳,還能清洗腸胃,排出毒素。
肺氣腫的偏方療法
1、貝母冬瓜
冬瓜一個,切去上端當蓋挖出瓜瓤,填入浙貝母12克,杏仁10克,冰糖少許放鍋內蒸熟後早晚分服,止咳化痰潤肺。
2、南瓜膏
南瓜3個去籽切塊,加水煮爛取汁,添入麥芽1000克及生薑汁50克,文火熬成膏,日服70克。
3、蛤蚧童子雞
蛤蚧l對,童子雞1只(約1000克左右)。童子雞去毛及內臟,洗淨,與蛤蚧及葱、姜、鹽一起加水,燉熟爛,吃肉喝湯。每週2~3劑,每日1次,隨意食用。補肺脾腎,適於肺氣腫動輒氣喘者。
4、芝麻羹
黑芝麻250克,白蜜、冰糖各120克。黑芝麻與適量生薑汁同炒,白蜜蒸熟,冰糖搗碎蒸溶,各味混勻貯瓶備用。早晚各服1匙,1日2次。温中納氣,適用於腎虛型肺氣腫。